Miyazaki Takachiho (Minamisayaka)


skladem

Japonsko

Polozelené čaje Čisté Organic

sypaný čaj (ukázka balení)

jaro - květen

Vyberte prosím množství

111,-
315,- + zdarma vzorek jiného čaje
597,- + zdarma vzorek jiného čaje
1 363,- + zdarma vzorek jiného čaje
2 500,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
462 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Miyazaki Takachiho (Minamisayaka)

Vychutnejte si výjimečný unikátní čaj, který je k dispozici ve velmi omezeném množství.

Tento japonský čaj oolong ve stylu kamairi (Oxidace listu byla v tomto případě ukončena „čínským způsobem“ na rozpálených kovových pánvích. Oproti obvyklému japonskému způsobu, kdy je použita horká pára.), který se ekologicky pěstuje na ostrově Kjúšú v oblasti Mijazaki, pochází z první jarní sklizně a je vyráběn s maximální péčí o jeho kvalitu, což umožňuje zachovat jeho zvláštní vzhled a jedinečnou chuť. Směs čajových keřů Takachiho a Minami Sayaka dává vzniknout pozoruhodnému čaji, který žije svou chutí!

Díky vůni připomínající gardénii se vaše smysly probudí v očekávání prvního doušku. Tato vůně se pak přenese do vašich chuťových pohárků a probudí v nich sladké podtóny voňavého tradičního japonského čaje páleného na pánvi. Čaj Miyazaki Takachiho má bohatou barvu a chuť, kterou si musíte vážit.

Jedná se o lehce oxidovaný oolong, který byl lehce pražen na pánvi. Kadeřavý list si proto zachovává velkou část svého zeleného vzhledu, nálev je výrazně žlutý a chuť si zachovává velkou část své svěží živé přitažlivosti bez jakýchkoli pražených tónů.

Nejpozoruhodnějším a nejúžasnějším aspektem tohoto oolongu je jeho mimořádná květinová vůně, která neuvěřitelně připomíná gardénii (japonsky kučinaši). Pokud znáte vůně květin, jako je gardénie, jistě si této podobnosti všimnete. Vůně je doprovázena nádhernou voňavou chutí, která se jemně rozlévá po celých ústech!

Odrůda čaje Minamisayaka

Tato odrůda je známá svým aroma. Je mléčná, květinová a osvěžující. Původně byla určena pro senchu, ale používá se také pro kamairichu, oolong a černý čaj.

Historie čaje Minamisayaka

Tato odrůda vznikla v roce 1970 křížením Miya A-6 a NN27. Semenáčky byly šlechtěny a pěstovány přibližně dvě desetiletí v Zemědělském výzkumném ústavu v Mijazaki.

Byl vybrán ten nejlepší a v roce 1991 byla Minamisayaka registrována jako čajová odrůda číslo 42.

Pokud jde o Miya A-6, jedná se o křížence Takachiho a kultivaru s názvem F1-9-4-48.

Pokud se podíváme na odrůdu Unkai, byla vytvořena také z těchto dvou kultivarů. Není však úplně stejná jako Miya A-6, protože vybraná sadba byla jiná.

Charakteristika odrůdy Minamisayaka

Jedná se o mírně pozdní odrůdu, protože ji lze sklízet o jeden až tři dny později než odrůdu Yabukita.

Její listy mají eliptický tvar a jsou o něco větší než u odrůdy Yabukita, přičemž jejich tloušťka je podobná. Jejich barva je tmavě zelená s leskem.

Je poměrně odolná vůči chladnému počasí. Proto se může pěstovat ve většině oblastí Japonska.

Tato odrůda vykazuje silnou odolnost proti štítence morušové, antraknóze a šedé skvrnitosti.

Při první sklizni poskytuje Minamisayaka o 10 až 20 % vyšší výnos než Yabukita a o 30 až 40 % vyšší výnos při druhé sklizni.

Při výrobě čaje sencha mají lístky čaje Minamisayaka žádoucí jasně zelenou barvu.

Odrůda čaje Takachiho

Takachiho je zvláštní odrůda v tom smyslu, že byla vyšlechtěna pro produkci kamairichy.

Tato odrůda je pojmenována podle města Takachiho v prefektuře Miyazaki a byla registrována v roce 1953, ve stejném roce jako odrůda Yabukita.

Ačkoli se nejedná o příliš oblíbenou odrůdu, stále se pěstuje.

Vlastnosti odrůdy Takachiho

Tato odrůda byla vybrána ze semenáčků původního čajovníku v Zemědělském výzkumném ústavu v Mijazaki a později se stala čajovou odrůdou číslo 11.

Podle čeho se pozná dobrá odrůda pro proces kamairi? Kromě dobré chuti a vůně při pražení si musí po rolování zachovat svůj tvar, aby lístky na konci procesu vypadaly zvlněně. Toho se dosáhne silnějšími listy.

Listy Takachiho mají o něco méně eliptický tvar než listy Yabukita a jsou o něco menší. Sklízí se v podobném termínu jako Yabukita.

Přidanou hodnotou je vynikající odolnost Takachiho vůči chladnému počasí a chorobám a dobrý výnos při sklizni.

Jak připravit čaj Miyazaki Takachiho (Minamisayaka)

1-2 lžičky na 250 ml vody o teplotě 85-90 °C. Louhujte dle chuti 2-4 minuty. Čaj poskytne více chutných nálevů.