Mini Tuo Cha Sheng Puerh

Hluboko ve vnitrozemí jihozápadní Číny v oblasti sousedící s řekou Lancang, v provincii Yunnan, se nachází tropické pásmo. To je domovem čajovníků, ze kterých se získává nejzajímavější a vysoce fermentovaný čaj typu Pu-erh. Ve většině se tento opět pouze ručně zpracovaný čaj dodává v tzv. discích (beeng cha), případně jako malé hnízdečko (tuo cha). 

Je nutné pozastavit se nad významem fermentace – kvašení. Při lisování do tvaru ptačích hnízd vlivem tlaku začnou působit speciální bakterie. Ty napomáhají kvašení a postupně potáhnou povrch čajových lístků ušlechtilou plísní. Ta na naše tělo působí antibiotickými účinky. Současně tento proces způsobí, že původně ze zeleného čaje se stane čaj červený. 

Nutno však podotknout, že přesný popis výroby se liší. Dodnes je předmětem mnoha diskuzí a spekulací a není znám ani přesný technologický postup, neboť si jej výrobci pečlivě střeží.  Kupříkladu  výroba, skladování, sklizeň Pu-Erh čaje z továrny Haiwan v provincii Yunnan se dědí již od roku 840 n.l.  

Vliv čaje Pu-erh na náš organismu 

V poslední době je jméno tohoto čaje často zmiňováno v souvislosti s hubnutím a tzv. požíračem tuku. Dokonce i poslední výzkumy, které byly prováděny nezávisle na sobě, u skupin osob po požití alkoholu prokázaly, že čaj Pu-erh dokáže nastartovat odbourávání alkoholu v krvi testovaných subjektů.  Dokonce dvakrát rychleji než u osob, kterým čaj po požití alkoholu nebyl podán. Není to ovšem všelék na kocovinu. Nicméně bohatý obsah antioxidantů, společně s již uvedenými antibiotickými účinky a spoustou přírodních minerálů dokáže působit na regeneraci celého organismu. 

Zajímavost o čaji Pu-erh 

Tento čaj byl po dlouhá staletí zcela nedostupný pro obecně řečeno obyčejné lidi. Dokonce jeho konzumace byla zakázaná prostému lidu. Byl totiž určen pouze a výhradně jen pro císařský palác a jeho hostiny. Právě pro to je tento čaj rovněž tak znám pod názvem chá huángdì (čaj císařů).

Váha hnízdečka je cca 6 gramů, každé je v papírovém přebalu.