nad 1 399 Kč, jinak 66 Kč
skutečně skladem
nakupuje opakovaně
ke zboží v ceně nad 290 Kč
Mini Tuo Cha Sheng Puerh
Hluboko ve vnitrozemí jihozápadní Číny v oblasti sousedící s řekou Lancang, v provincii Yunnan, se nachází tropické pásmo. To je domovem čajovníků, ze kterých se získává nejzajímavější a vysoce fermentovaný čaj typu Pu-erh. Ve většině se tento opět pouze ručně zpracovaný čaj dodává v tzv. discích (beeng cha), případně jako malé hnízdečko (tuo cha).
Je nutné pozastavit se nad významem fermentace – kvašení. Při lisování do tvaru ptačích hnízd vlivem tlaku začnou působit speciální bakterie. Ty napomáhají kvašení a postupně potáhnou povrch čajových lístků ušlechtilou plísní. Současně tento proces způsobí, že původně ze zeleného čaje se stane čaj červený.
Nutno však podotknout, že přesný popis výroby se mnohdy liší v detailech. Dodnes je předmětem mnoha diskuzí a spekulací a není znám ani přesný technologický postup, neboť si jej výrobci pečlivě střeží. Kupříkladu výroba, skladování, sklizeň pu-erh čaje z továrny Haiwan v provincii Yunnan se dědí již od roku 840 n.l.
Vliv čaje Pu-erh na náš organismu
Ustanovení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č.1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních mi nedovoluje informovat vás o zdravotních účincích tohoto čaje na váš organismus. Informace o působení si prosím dohledejte ve volně dostupných zdrojích na internetu či literatuře. Do vyhledávače můžete zadat např. tato častá spojení "pu-erh účinky, pu-erh čaj a hubnutí, pu-erh a cholesterol" atd.
Zajímavost o čaji pu-erh
Tento čaj byl po dlouhá staletí zcela nedostupný pro obecně řečeno obyčejné lidi. Dokonce jeho konzumace byla zakázaná prostému lidu. Byl totiž určen pouze a výhradně jen pro císařský palác a jeho hostiny. Právě pro to je tento čaj rovněž tak znám pod názvem chá huángdì (čaj císařů).
Váha hnízdečka je cca 6 gramů, každé je v papírovém přebalu.
Jak připravit čaj Mini Tuo Cha Sheng Puerh
Hnízdečko čaje zalijte vodou o teplotě 90 °C a nechte vylouhovat zhruba 3 až 4 minuty. Pak začněte vychutnávat hladkou ovocnou chuť, s nádechem květinového aroma. Jasně oranžová barva se postupně bude měnit v hlubokou barvu červeného likéru plné chuti. V ústech se rozvine příjemná chuť, která setrvává na patře. Ucítíte tak jemnost a zároveň hutnost čaje, který nezanechá trpký aftertaste, ale pocit energie a svěžesti s pomalým odezněním.
Tip: zkuste přidat špetku soli a smetanu.
Co budu potřebovat pro přípravu čaje?
Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).
Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.
V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.
Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.