2018 Menghai Nan Nuo Mountain Shu Pu-erh

Kvalitní lisovaný dodatečně fermentovaný čaj (tzv. pu-erh) z proslulého okresu Menghai v čínské provincii Yunnan.

Jedná se o středně lisované listy do tvaru koláče o hmotnosti cca 357 gramů. Čajové lístky pocházejí z jarní sklizně 2018, po cca jednom roce byl čaj slisován.

Tmavý nálev si vás získá svou typicky zemitou chutí s laskavě nasládlou dochutí.

Co je pu-erh?

Pu-erh je tmavý čaj (hei cha), který se pěstuje především v čínské provincii Yunnan. Čaj se sbírá z velkolisté odrůdy čajovníku třikrát za rok (první jarní sklizeň v dubnu, letní v červenci až srpnu a na podzim v říjnu). Čerstvé lístky se nechají zavadnout, poté se zahřívají na velkých pánvích, po sušení se čaj fermentuje nejčastěji po dobu 60 dnů. Tmavý nálev má lehce zemitou chuť, u vyšších tříd převládají jemnější nasládlé ovocné tóny.

Ukázka porcování lisovaného pu-erh čaje a přípravy v gaiwanu.

Jak připravit čaj 2018 Menghai Nan Nuo Mountain Shu Pu-erh

Cca 6 gramů zalijte 300-350 ml vody o teplotě 90-99 °C, louhujte dle chuti 2-5 minut. Můžete zkusit i vícenálevovou přípravu kung-fu cha (větší množství čaje, méně vody a krátké časy louhování).