Čajový Dýchánek
 

 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
» Lincang Ming Qian Mao Feng

Lincang Ming Qian Mao Feng

Lincang Ming Qian Mao Feng
původČína » Yunnan
typZelené čaje » Čisté
balenísypaný čaj • jak je zabalen?

Sypané čaje balím do neprodyšných zipových sáčků. Oproti obyčejným papírovým pytlíkům mají zipové sáčky řadu výhod:

  • udrží čaj dlouho čerstvý
  • zachovají vůni čaje
  • zamezí přístupu vlhka a světla
  • jsou znovuuzavíratelné
dostupnostskladem
období skliznějaro - duben
Vyberte prosím množství:
102,- 432,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
182,- 850,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.

Doprava zdarma
nad 1 300 Kč, jinak 99 Kč

72% zákazníků
nakupuje opakovaně

542 položek
skutečně skladem

Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 200 Kč



Bílé chmýří vrcholků hor

Jeden z nejoblíbenějších čínských čajů v prémiovém podání skýtá požitky pro všechny smysly. Nejenom výtečná chuť a okouzlující vůně, čaj Lincang Mao Feng charakterizuje také jasně zelená barva. Ta kontrastuje s jemným bělostným chmýřím tipsů, připomínajících sněhem zaprášené štíty horských vrcholků.

Vyšší třída čaje Mao Feng pozoruhodných mladých lístků nabízí nespočet, ještě více než je pro klasický Mao Feng obvyklé. Spolu s ochmýřenými lístky přináší také neobyčejný vzhled tohoto zeleného čaje a obohacující vizuální zážitek čajového rituálu.

Původ čaje

Lincang, čínsky Lin-cchang je městskou prefekturou v jihozápadní části provincie Yunnan (Jün-nan). Hornatá oblast Číny leží na hranicích s Barmou. Je domovem starobylého etnika Wa. Chlubí se divokou přírodou a tisíciletími ověřeným způsobem života.

Právě území kmene Wa, území nedotčených horských masivů i majestátné řeky Mekong (čínsky Lancang) je kolébkou nejstarších pěstitelů čaje. Právě tato část proslulé provincie Yunnan je srdcem čajové kultury. Právě zde se zrodila. Dodnes se zde neustále rodí s každou další slizní, třeba v podobě pozoruhodných čajových lístků Mao Feng posetých něžným chmýřím.

Čajové lístky

Lincang Mao Feng je poslem jara z dechberoucích horských čajových plantáží. Pochází z jarní sklizně, svoje zrození pojí se začátkem dubna.

Yunnanský Mao Feng je darem velkolisté variety čínského čajovníku. Poměrně velké svinuté listy v doprovodu nespočtu stříbřitých tipsů dělají tento čaj tím, čím je. Čajová specialita, kdy se lístky oproti jiným nijak zvlášť nerolují, zaujme na první pohled. Lístky s vysokým podílem stříbřitě ochmýřených tipsů jsou jen jemně měsíčkovitě stočené.

Čajový nálev

Až se pokocháte pohledem připomínající ostrou krásu, nespoutanou vášeň i čistotu horských štítů můžete se těšit svěže zelenou barvou skvostného čaje Lincang Mao Feng. Přičichněte, abyste si svěžest zeleně vzali za svou. Ochutnejte, abyste ve stopě trávnaté zeleně objevili i sladké tóny květin. Chuťový požitek završuje jemný kořenitý odstín připomínající původ čaje. Méně či více nápadný kořenitý nádech je totiž pro oblast Lincang typický.

Čaj Lincang Mao Feng je požitkem smyslů. Je studnicí zdraví přímo ze srdce čajové kultury, je elixírem dlouhověkosti a prostředkem detoxikace.


Jak připravit Lincang Ming Qian Mao Feng?

Čaj Lincang Mao Feng si můžete vychutnávat během celého dne. Svojí osvěžující barvou a vůní ideálně oživí teplejší odpoledne či letní podvečer.

Skvěle se hodí pro kung-fu přípravu.

Klasicky lze čaj připravit zalitím 5-7 gramů 300 ml vody o teplotě 80 °C. Čaj se louhuje 1–2 minuty. Z jedné dávky lze připravit několik nálevů. S dalšími nálevy se čas louhování prodlužuje a mírně se zvyšuje teplota vody.

Tipy na přípravu zeleného čaje

Neexistuje nějaký jediný správný způsob přípravy zeleného čaje. Nicméně doporučuji zvážit následující tipy, díky kterým můžete z čajových lístků dostat maximum.

  • Vodu na čaj doporučuji spíše měkkou (příliš tvrdá voda potlačí aroma a chuť čaje - je pak nutné zvýšit množství čaje, lehce i teplotu a hledat optimální čas kratšího louhování), ne minerální. Vhodná je filtrovaná (např. ve filtračních konvicích Aqua Select). Harmonie chutí se více rozvine ve vodě zbavené chlóru. Extra tip: Zkuste vodu nechat přes noc v ledničce při max. 4°C.
  • Teplota vody pro první nálev by měla být v rozmezí 65-85°C. Pokud má čaj mdlou chuť a vůni, zvyšte trochu teplotu. Vhodné je nechat vodu na okamžik lehce vařit. Poté zchladit přeléváním (každé pomalé přelití zchladí vodu o cca 5°C), případně dolitím studené vody.
  • Pokud byste zelený čaj zalili vroucí vodou, upravte patřičně délku louhování (max. 30 vteřin), jinak čaj silně zhořkne.
  • Konvičku a šálky před přípravou dobře prohřejte, například zalitím vroucí vodou. Pokud louhujete listy v chladné konvičce, čaj se nevylouhuje rovnoměrně a potěšení z nápoje se významně sníží. Pokud to materiál dovoluje, můžete náčiní prohřát v mikrovlnce.
  • Dávkování čaje je obecně 1-3g na 100ml vody. Chcete-li silný nápoj, přidejte vyšší množství čaje a zkraťte dobu louhování. Neprodlužujte příliš dobu výluhu - ačkoliv takto z čaje dostanete mnohem více prospěšných látek, chuť bude silně natrpklá až hořká. Dá se říci, že čaj louhovaný 15 minut bude velmi zdravý (co se týče obsažených látek), ovšem pro jazyk to bude skutečná výzva.
  • Dle typu přípravy louhujte čaj 10 sekund až 3 minuty. Chcete-li si vychutnat pouze 2-3 nálevy, louhujte každý 2 minuty a teplotu zvyšujte po cca 5 stupních.
  • Mnohé zelené čaje potřebují tzv. oplach. Jednoduše čaj zalijte a po 5-15 vteřinách nálev vylejte.
  • V případě zelených čajů je zpravidla nejchutnější 2. nálev (+ oplach), kdy již není chuť ovlivněna kofeinem, jehož největší množství se vylouhuje během 40-50 vteřin.
  • Šálek se zeleným čajem se již chuťově nevylepšuje. Samozřejmě, že je jen na vašem vkusu, co k čaji přidáte. Zda to bude cukr, med, koření, citron, alkohol nebo sušené ovoce.
Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

  • Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
  • Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
  • Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
  • Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
  • Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.




©2011-2017 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje