Korea Seogwang Sencha

Osvěžující zelený čaj zpracovaný tradiční japonskou metodou.

Tato sencha pochází z jihokorejského ostrova Jeju, konkrétně z čajových plantáží Seogwang, které mají certifikaci pro ekologické zemědělství.

Tmavě zelené lehce zakroucené lístky utvoří zelinkavý nálev s nasládle ovocnou chutí, která velmi připomíná špičkové sencha čaje z Japonska.

Plantáž Seogwang patří mezi nejznámější a největší producenty čaje Jižní Koreje. Čajová zahrada Seogwang, která se nachází v Seogwipo-si na ostrově Jeju, je známá jako nejlépe spravovaná a největší čajová plantáž v Koreji. Čajové lístky zde dostávají to správné množství slunce, aby z nich mohl být vyroben produkt nejvyšší kvality. Zelené pole zabírající plochu 528 928 m² se rozkládá na svazích Seogwangseo-ri a láká mnoho návštěvníků.

Dříve však plantáže tak zelené nebývaly; půda byla kamenitá a její složení nebylo dostatečně úrodné pro přežití rostlin. Proměna čajové zahrady Seogwang z neúrodné půdy na svěže zelenou plantáž se stala dobrým příkladem úspěšného zemědělství v horských oblastech.

Zahrada byla také místem, kde Kim Jeong-hui (pseudonym Chusa), jeden z nejslavnějších praktikujících kaligrafů dynastie Joseon, strávil svůj život ve vyhnanství pěstováním čajovníků.

Jak připravit čaj Korea Seogwang Sencha

4-6 gramů na 250-300 ml vody o teplotě 75-80 °C. Louhujte 1-2 minuty. Čaj vydá mnoho chutných nálevů.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.