Keemun OP std. 1132

Černý čaj Keemun OP z jižní provincie An-chuej nebo-li „Čchi-men“ (Qi Men - Velká brána), pochází z vesničky, která se nachází ve vysoké nadmořské výšce. S tím souvisí velmi čisté  prostředí, s úrodnou půdou, což  se výrazně podepisuje na chuti a barvě tohoto čaje.

Nejen to, ale i fakt, že v této provincii je poddruh čajovníku obsahující silici myrcenal. Díky ní získává čaj neobvyklou příchuť. Vůně čaje je s nádechem květů orchideje a nasládle jemná, přecházející až do vůně čokolády.

Na pěstování a výrobě čaje, bez použití chemikálií, hnojiv atd. se podílí asi sto obyvatel vesničky, a čaje právě z této oblasti jsou považovány za nejoblíbenější čínský černý čaj ve své třídě. 

Zajímavost o čaji Keemun OP 

Čaj Keemun OP je poměrně mladý čaj ve smyslu pěstování. Jeho výroba začala roku 1875 a až do konce 19. století se vyráběl pouze jako zelený čaj.

Jistý holič z okresu „Čchi-men“ měl syna a ten po ukončení působení ve státních službách  odešel do provincie Fu-ťien a stal se mistrem v pěstování čaje. Po návratu do zmíněné provincie „Čchi-men“ se svým otcem založil tři továrny na výrobu čaje a začala výroba i čaje červeného (černého). 

Jak jsem již zmínil, velkou oblibu čaj získal díky své chuti a barvě, společně se svými povzbudivými účinky. Ovšem závistivci jako důvod jeho obliby a exportu uvádí fakt, že se čajové plantáže nachází poměrně blízko moře a je tedy snadnější jej vyvážet.