Kagoshima Benifuki Honey Black (organic)

Exkluzivní varianta organického černého čaje z japonské oblasti Kagoshima.

Tento výjimečný čaj vás upoutá svou lehce máslovou chutí s jemnou stopou sladkého medu a švestek.

Každý doušek je neskutečné potěšení. Rozhodně čaj, na který jen tak nezapomenete.

Odrůda čaje Benifuuki

Benifuuki (nebo také Benifuki) znamená ve volném překladu "červené bohatství a čest".

Tato odrůda, která byla původně určena pro černý čaj a oolong, ale nyní se zpracovává i jako zelený čaj.

Benifuuki lze pěstovat ve všech oblastech Japonska a je odolný vůči různým chorobám.

Zajímavé je, že doba sklizně se liší v závislosti na druhu čaje, který se má vyrábět. Například pro černý čaj se sklízí o jeden až dva dny později než kultivar Yabukita, ale pro zelený čaj je doba sklizně o týden později než u Yabukity.

Historie čaje Benifuuki

Benifuuki vznikla křížením odrůd Benihomare a MakuraCd86 ve městě Makurazaki v prefektuře Kagošima v roce 1965. Správný semenáč byl vybrán o mnoho let později a registrován byl v roce 1993.

Čajovník MakuraCd86 je zcela výjimečný. Pochází z oblasti Darjeeling, která produkuje jedny z nejlepších čajů v Indii.

Benihomare je odrůdy assamica (vyskytuje se převážně v Indii a na Srí Lance), zatímco MakuraCd86 je odrůdy sinensis (oblíbené v Číně a Japonsku).  Benifuuki je v mnoha ohledech hybridní čajovník!

Tato odrůda poskytuje při sklizni o 30 % vyšší výnosy než odrůda Yabukita.

Jako zelený čaj má výraznou chuť a vysokou trpkost. V této podobě má však největší koncentraci metylovaných katechinů ze všech japonských kultivarů.

Benifuuki je vysoce kvalitní černý čaj s jemnou chutí a vynikajícím aroma. Jako všechny čaje wakoucha (japonský černý čaj) se nejlépe pije bez mléka a cukru.

Jak připravit černý čaj Benifuki?

4-6 gramů na 300 ml vody o teplotě 90-95 °C, louhujte 3-5 minut.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.