Indonesia Sumatra Toba (arabica)

Tato výjimečná káva arabica se pěstuje u jezera Toba na ostrově Sumatra (Indonésie). Jednotlivé plantáže jsou provozovány drobnými pěstiteli, kteří jsou vývozcem kávy podporováni (např. bezúročnými půjčkami na hnojiva).

Zrnková káva "Toba" se vyrábí v nadmořské výšce 1 200 metrů. Plody se dužiny zbavují kombinací suchého a mokrého procesu. Takto "polo-praná" káva má další úrovně chutí s velmi nízkou kyselostí.

Zajímavostí je, že z výnosů jsou na Sumatře financovány dětský domov a odborná škola pro zdravotní sestry.

Jak připravit kávu Indonesia Sumatra Toba (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.