Hunan Snow Dragon Special

Kvalitní čínský zelený čaj z poslední jarní sklizně. Pochází z provincie Hunan, která je proslavena zejména zeleným čajem Mao Jian.

Snow Dragon (Xue Long) zajímavý čaj, který se pohybuje na pomezí bílého a zeleného čaje s vyváženou chutí, která má to nejlepší z obou světů. Pěstuje se v nadmořské výšce 800-900 m, sběr a zpracování probíhá ručně.

Snow Dragon se vyrábí z bílého čaje kultivaru Fuding Da Hao, ale zpracovává se jako zelený čaj. Toto dvojí dědictví se odráží v jeho názvu. Xue, což znamená sníh, odkazuje na bílé chloupky na čajových lístcích. Long, což znamená Drak, odkazuje na aspekt zpracování zeleného čaje a nechtěně odkazuje na slavný zelený čaj Dragon Well Long Jing.

Čajové lístky obsahují vyšší množství robustních tipsů. Suchý list má sladce zelinkavou pronikavou vůni.

Světlý nálev má zcela výjimečnou plně vyváženou chuť, ve které odhalíme ovocné tóny a typickou tipsovou nasládlou stopu. Převažujícími vlastnostmi tohoto čaje jsou jasné, ale jemné chutě. Chuť je svižná, osvěžující a sladká s jiskřivými tóny bílých hroznů a broskví. Velmi osvěžující čaj, který se v horkých letních měsících výborně hodí jako ledový čaj!

Jak připravit čaj Hunan Snow Dragon Special

Doporučuji přípravu v předehřáté konvičce. Na 300-350 ml použijte 6-7 gramů čaje o teplotě 70-85 °C. První několikavteřinový oplachovací nálev se zpravidla vylévá. Další louhujte 1-2 minuty.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.