Hoji-Kukicha

Chuťově velmi bohatá pečená varianta stonkového čaje Kukicha z kultivaru Yabukita. Chuť je příjemně nasládlá, pečená s mírnými kávovými tóny.

Vzhledem k nízkému obsahu kofeinu je Hoji-Kukicha vhodná k celodennímu pití, zejména při jídle. Obsahuje množství stopových prvků.

Větvičky z jarní sklizně Senchy se praží samostatně a připravuje se z nich čaj Kukicha, známý také jako větvičkový čaj. Ačkoli některé čaje Kukicha obsahují také čajové lístky Sencha, tato pražená kukicha se vyrábí pouze ze stonků a větviček. Vzhled tohoto čaje lze nejlépe popsat jako ptačí hnízdo - malé větvičky, většinou rovnoměrné velikosti, jsou opraženy do sytých odstínů kakaově hnědé barvy. Protože větvička a stonek čajovníku obsahují jen minimální množství kofeinu, je tento čaj krásným večerním nápojem. Vzhledem k absenci lístků, lze praženou kukichu louhovat při vyšší teplotě vody a po delší dobu než zelený listový čaj, aniž by zhořkla.

Tak jako všechny japonské čaje pěstované pro export, i tento je vypěstovaný podle zásad ekologického zemědělství.

Další názvy čaje: Houji Kuki Cha, Toasted Kukicha, Roasted Kukicha, Hojikukicha

Jak připravit čaj Hoji-Kukicha

3-6 gramů (1-2 lžičky) na 300-350 ml vroucí vody, louhujte 1-3 minuty.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.