Gunpowder Jade Dew Special

Znamenitá třída klasického čaje gunpowder z provincie Guangxi.

Čajové lístky jsou pečlivě ručně svinuty do tvarů připomínajících perly či ulitky. Nezvykle zelené listy poskytují taktéž nezvykle světlý nefritový nálev. Chuť je jemná, květově hladká, bez ostřejších tónů s nepatrně svíravým aftertastem.

Další názvy: Yu Lu Zhu Cha, Jade Dew Gunpowder, Yulu Gunpowder 

O čaji gunpowder

Čaj Gunpowder je sypaný čaj, který je pevně srolovaný do malých kuliček, které připomínají střelný prach. Tento druh čaje se obvykle vyrábí ze zelených čajových lístků, ale ne vždy. Přednosti čaje gunpowder závisí na druhu čajových lístků, které se k jeho výrobě používají.

Co je zelený čaj Gunpowder?

Mnoho čajů má názvy podle rostliny, která se k jeho výrobě pěstuje. Jiné jsou pojmenovány podle oblasti, odkud čaj pochází. Čaj gunpowder je však pojmenován podle toho, jak vypadá a chutná.

Čaj Gunpowder má jedinečný způsob výroby. Pro výrobu nejkvalitnějšího čaje gunpowder řemeslníci jednotlivé čajové lístky zavadnou, napařují, rolují a suší. Strojově rolovaný čaj gunpowder je také k dostání (a je poměrně běžný), i když není tak vysoce ceněný. Tento čaj se někdy nazývá perlový nebo korálkový podle tvaru jednotlivých drobných čajových kuliček. Někteří lidé mu také říkají čínský čaj gunpowder.

Gunpowder je čínský zelený čaj s lístky pevně srolovanými do malých kuliček. Čínský výraz pro tento čaj je zhu cha - neboli perlový čaj. V západních zemích se mu vždy říká Gunpowder, také kvůli tvaru lístků. Předpokládá se, že Gunpowder se poprvé objevil za dynastie Tang, tedy před více než 1000 lety, což z něj činí jeden z nejstarších druhů zeleného čaje na světě a jeden z prvních zelených čajů vyvážených z Číny. V dnešní době je Gunpowder jedním z prvních zelených čajů, které pijáci čaje ochutnávají. Jak se postupem času měnily preference v pití, je tento zelený čaj nyní častěji nahrazován mnohem lehčími a jemnějšími čaji. V některých kulturách je však stále nenahraditelný. 

Při louhování šálku čaje gunpowder se každý jednotlivý lístek rozbaluje nebo "vybuchuje", jak někteří popisují. Čaj má chuť, kterou mnozí popisují jako lehce kouřovou - jak napovídá jeho název. Ochutnejte i klasickou třídu tohoto čaje Temple of Heaven.

Někteří lidé míchají čaj gunpowder s jinými druhy čaje a vytvářejí tak jedinečné chutě. Například čaj gunpowder v kombinaci s mátovým čajem vytváří známou směs zvanou marocký mátový čaj.

Zajímavosti

• Můžete ho pít s mlékem, skvěle se hodí k mixování, můžete ho přidávat do koktejlů nebo ho připravovat za studena.
• Původní název tohoto čaje je "perlový čaj".
• Nejpodobnějším čajem čaji Gunpowder je čaj Chun Mei nebo Zhen Mei.
• Některé čajové tradice po celém světě vycházejí z čaje Gunpowder.
• Gunpowder je jedním z nejstarších druhů zeleného čaje.

Jak připravit čaj Gunpowder Jade Dew Special

2-3 gramy na každých 100 ml vody o teplotě 75-85 °C, louhujte 1-3 minuty. Čaj vydá několik nálevů.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.