Guangxi Baihao Yinzhen

Luxusní zástupce bílých čajů, to je čaj zvaný "Yin Zhen" (Stříbrné jehličky).

Čaj je vyroben výhradně z nejmladších nerozvinutých čajových lístků (tipsů). Pochází z provincie Guangxi.

Na první pohled vás zaujmou dlouhé robustní listy, které jsou pokryty jemným chmýřím a vyzařují příjemnou nasládlou vůni.

Samotný nálev čaje je chuťově krásně vyvážený, jemný a komplexní. V prvním doušku nalezneme sladké stopy bylin a ovoce.

Další názvy čaje: Bai Hao Yin Zhen, Flowery White Pekoe, Silver Needle

Jak připravit čaj Guangxi Baihao Yinzhen

Doporučuji přípravu způsobem kung-fu při dávkování 5 gramů na 100 ml. Případně vícenálevovou přípravu ve vyhřáté konvičce o objemu 300-400 ml (např. konvička Ling). Cca 7 gramů čaje zalijte 300-350 ml vody o teplotě 80-85 °C a louhujte 2-3 minuty. Takto připravíte až 4 nálevy.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.