Formosa Six Years Aged Oolong

Hodně zajímavý a ceněný tchajwanský polozelený čaj. Jeho zvláštností je poměrně náročný až umělecký proces výroby.

Čajové lístky pro tento čaj se sbírají z čajovníků rostoucích v nadmořské výšce kolem 800 metrů. Lístky jsou sušeny a uskladněny. Po prvotní fermentaci na 40% se proces opakuje každý rok po dobu 6 let. Stupeň fermentace se však nemění.

Tmavší nálev poskytuje velmi příjemnou nasládle ovocnou chuť. Rozhodně doporučuji ochutnat.

Jak připravit čaj Formosa Six Years Aged Oolong

4-6 gramů na 300 ml vody teplotě 75 °C, louhujte 2 minuty. S dalšími nálevy zvyšujte teplotu. Čaj vydá mnoho lahodných nálevů. Obzvláště vhodná je kung-fu příprava.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.