Formosa Qing Xin Long Feng Xia

Zcela výjimečný prvotřídní polozelený čaj z Tchaj-wanu.

Čajovníky jsou pěstovány v nadmořské výšce 1800-2000 metrů v údolí Long Feng v pohoří Shan Li Xi. Prostředí je většinu dne zahaleno v mlze, což představuje ideální podmínky pro pěstování oolong čaje.

Sklizeň probíhá v květnu. Pro výrobu čaje je použit výhonek (tips) a dva lístky.

Čaj pochází z odrůdy Qing Xin (Chin Shin, Green Heart, Zelené srdce). Je jen lehce fermentován, svinutý do pravidelných kuliček.

A nyní to hlavní. Jak čaj chutná? Chuť je po všech stránkách vynikající - krásně plná, komplexní s nasládle zelinkavými a kořeněnými tóny. Máte-li rádi čaje s výrazným aftertastem, tak rozhodně neváhejte a dopřejte si pár doušků tohoto čaje.

Jak připravit špičkový oolong z údolí Long Feng?

3-4 gramy na 100-150 ml vody o teplotě 80 °C. Louhujte 1-3 minuty. Čaj vydá několik nálevů.

Rozhodně doporučuji přípravu stylem kung-fu. Čaj tak odhalí celé spektrum své chuti.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.