Ethiopia Wild Grown Kaffa Forest (arabica)

Kvalitní plantážní zrnková káva arabica z etiopské oblasti Kaffa, kde hluboko v lesích v nadmořské výšce až 2 100 metrů divoce rostou keříky plodící tuto výjimečnou kávu.

V intenzivní vůni převládá karamel a čokoláda. V povzbuzující chuti pak nalezneme příjemné tóny kakaových bobů, černého rybízu či borůvek. Káva má nízký stupeň kyselosti, což dává vyniknout silnému tělu a ovocné dochuti.

Káva z Etiopie

Východoafrický stát Etiopie se často označuje jako kolébka kávy. Je pravda, že zde má káva letitou tradici a navíc je možné, že slovo "káva" je odvozeno od názvu etiopské provincie Kaffa.

Kávoví experti řadí etiopskou kávu mezi nejlepší na světě. Zejména plantážní zrnková káva z oblastí Kaffa a Sidamo má nejlepší ohlasy. Zdejší káva má zajímavou kořeněnou chuť s jemně vínovým aroma.

Pro pěstování kávy jsou v Etiopii ideální podmínky, zejména ve vyšších polohách, kde kávovníky rostou divoce v hájích. Zpracování kávy v Etiopii probíhá jak suchou, tak i mokrou metodou. Ohledně kvality se můžete setkat s označením soft, mild a hard, kdy mild je přijímána jako nejkvalitnější.

Jak připravit kávu Ethiopia Wild Grown Kaffa Forest (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.