Ecuador Loja (organic arabica)


skladem

Ekvádor

Nečaje Zrnková káva Organic

Vyberte prosím množství

25,-
61,-
91,-
211,-
399,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
464 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Ecuador Loja (organic arabica)

Vynikající káva arabica z oblasti Loja, která se nachází v jižní části ekvádorské vysočiny. Plantáže jsou v nadmořské výšce kolem 1 900 metrů, kde panují ideální klimatické podmínky pro pěstování sluncem sušené kávy arabica.

Kávové plody jsou nejprve ručně očištěny od dužiny. Poté se zrna suší na slunci až klesne vlhkost na 10-12 %. K dočištění zrn dochází až po 30 dnech. Díky tomuto procesu získá káva jedinečnou plnou chuť.

Nálev má příjemně kulatou chuť s velmi svěží vůní. Dochuti dominuje čokoláda a velice jemné ovocné tóny prakticky bez kyselosti. S postupným chladnutím se chuť dále rozvíjí.

O kávě v Ekvádoru

Ekvádor se nachází v severozápadní části Latinské Ameriky u Tichého oceánu a sousedí s Peru a Kolumbií. Loja (nebo Lova) je oblast produkující kávu v části země poblíž Peru. Podle Ekvádorců lze dokonce říci, že se jedná o oblast, kde se pěstuje nejlepší káva v zemi. Nepochybně na tom má velký podíl nadmořská výška až 2000 metrů, kterou nejsme v Latinské Americe zvyklí vídat.

V koloniálním období, kdy v Latinské Americe vládlo Španělsko a Portugalsko, se pěstování kávy rozmohlo. Odrůda Bourbon, která se pěstuje na Bourbonských ostrovech, se rozšířila do většiny jihoamerických států, protože kávová zrna a sazenice se obvykle dodávají francouzskými loděmi. Postupem času vytvářejí rozmanitost i typy odrůdy Bourbon, které mutují přirozeně nebo křížením genů.

Na rozdíl od zrn odvozených od Bourbonů, na které jsme v Latinské Americe zvyklí, se ekvádorská káva Loja skládá ze zrn odvozených od odrůdy Typica. Etiopie je domovinou zrn Typica a je považována za předka všech zrn odvozených od arabiky.

Ekvádor se naopak s kávou seznámil v polovině 19. století, stejně jako mnoho latinskoamerických zemí. Produkce, která začala v roce 1860 v oblasti Manabi, se postupem času rozšířila do celé země. Velkolepá geografie země, tichomořské klima a výškové rozdíly s vlivem And poskytují velmi příznivé podmínky pro pěstování kávy.

Káva je největším ekvádorským vývozním artiklem, dalšími vývozními artikly jsou kakao, banány, mango, citrusové plody, cukr, avokádo a rýže. Káva je rostlina, která může chutnat stejně jako rostliny, s nimiž roste, a ekvádorští pěstitelé toho dobře využívají pěstováním různých plodin v okolí. Kávovníky odrůdy typica, které se obvykle vysazují spolu s ovocnými stromy, navíc umocňují již existující květinovou a ovocnou chuť. Nakonec se setkáváme s chutí vyváženou kakaem, zpracovanou navrch s čokoládovou příchutí.

Největším příjmem Ekvádoru je ropa. Země tedy není závislá na zemědělství. Je dokonce zajímavé, že množství kávy, které Ekvádor dováží, je větší než její vývoz. Jedním z hlavních důvodů je strategie uplatňovaná při spotřebě kávy Robusta. Zatímco země používá především vietnamská zrna Robusty, která jsou v domácí spotřebě mnohem levnější, vyváží vlastní produkci Robusty, která je dražší než tato zrna.

Vzhledem k tomu, že ekonomika země je málo závislá na zemědělství, neexistují žádné studie v oblasti pěstování kávy, jako je tomu v jiných latinskoamerických zemích, a výrobě se nepřikládá velký význam. Po roce 2000 začaly být některými producenty nové generace využívány nové metody pěstování kávy vyvinuté zejména v sousedním Peru a Kolumbii, a to zejména při produkci zrn Arabica. Když tyto produkce přinesly úspěšné výsledky, stala se káva výrobním artiklem, který se v zemi postupně rozrůstal.

Loja je osada založená v andském údolí v nadmořské výšce 2250 m na peruánských hranicích s Ekvádorem. Je to ekvádorský region známý svou moderní tváří a upřímnými a srdečnými lidmi. Protože 86 % jeho povrchu pokrývají kopce a hory, má mnoho mikroklimatických podmínek, které vytvářejí vhodné oblasti pro produkci různých zemědělských produktů. Bohužel ji negativně ovlivňují pracovní místa, která vyžadují pracovní sílu, a zejména vysoká minimální mzda, což je dáno vyšší úrovní národního důchodu ve srovnání s ostatními latinskoamerickými zeměmi. Tradiční produkce kávy proto nebyla v Ekvádoru až donedávna oblíbená. Potěšitelné je, že v posledních letech, s růstem hodnoty kávy na mezinárodním trhu, se na kávové farmy začíná opět zaměřovat pozornost.

Jak připravit kávu Ecuador Loja (organic arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.