Zrnková káva arabica z Galapág

Velmi kvalitní a chutná zrnková káva z ostrova San Cristobal (souostroví Galapágy, Ekvádor). Na Galapágách je zakázáno používat herbicidy, pesticidy, fungicidy a chemická hnojiva. Jedná se tak v podstatě o organickou kávu.

Plná chuť je zde kombinována se svěží vůní s jemným nádechem čokolády. Dochuť je velmi dlouhá a příjemná. Vyrovnaný poměr hořkosti a kyselosti.

Chcete-li ochutnat slavnou karibskou kávu, neváhejte.

Složení: 100% zrnková káva arabica

Příběh galapážské arabiky

Káva z Galapág je ve světě kávy Arabica jedinečná. Třináct Galapážských ostrovů, které jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO, je přísně chráněno a pouze dva z nich, San Cristóbal a Santa Cruz, jsou schváleny pro zemědělskou produkci. Tato káva pochází ze San Cristóbalu, většího z obou ostrovů.

Galapágy se nacházejí přibližně 950 km od západního pobřeží Ekvádoru a jižně od Guatemaly a Salvadoru a mají půdu plnou živin a mikroklima ideální pro pěstování kávy.

San Cristóbal je největší a nejvýchodnější ostrov souostroví. San Cristóbal má rozlohu přibližně 550 čtverečních km, je nejúrodnějším z galapážských ostrovů a jediným ostrovem v souostroví se zdrojem sladké vody, jezerem El Junco. San Cristóbal má také tu čest, že byl prvním galapážským ostrovem, který Darwin navštívil během svých cest ve 30. letech 19. století.

Díky bohaté sopečné půdě (San Cristóbal je v podstatě řada vyhaslých sopek), stabilnímu mikroklimatu a proslulému Humboldtovu proudu se na San Cristóbalu pěstují "arabiky s vysokým vzrůstem", a to i přes nízkou maximální nadmořskou výšku 700 metrů. Je to díky Humboldtovu proudu, známému také jako Peruánský proud, vysoce produktivnímu oceánskému proudu s nízkou slaností, který obklopuje ostrov San Cristóbal. Chladný a vlhký vzduch vytvářený Humboldtovým proudem vytváří na ostrově San Cristóbal ve výšce pouhých 300 m nad mořem stabilní mírné mikroklima, podobné tomu, které běžně vídáme ve výšce kolem 1 200 m nad mořem.

Káva se na San Cristóbalu pěstuje od roku 1875, kdy sem Don Manuel J. Cobos, milovník kávy a první správce ostrova, propašoval bourbonové rostliny z Francouzské Polynésie. Tyto krásné bourbonské rostliny na San Cristóbalu vzkvétaly a vytvořily základ pro dnešní El Cafetal, hlavní haciendu a vývozce přirozeně pěstované čisté bourbonské kávy na souostroví. Zrna arabiky na ostrově El Cafetal jsou jemná, sladká a poměrně vzácná - pěstování kávy je věnováno jen něco málo přes 2,5 km ostrova.

Jak připravit kávu Ecuador Galapagos (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.