Cuba Turquino (arabica)

Vysoce kvalitní zrnková káva pocházející z východních kávových plantáží na Kubě.

Většina kávy roste na strmých svazích pohoří v průměrné nadmořské výšce 400 až 800 m. Plantáže jsou spravovány státními družstvy. Umělá hnojiva se nepoužívají. Kontrola a vývoj rostlin se provádí s velkou péčí a považuje se za velmi důležité udržovat a rozšiřovat jejich přirozený růst. Kávové plantáže byly vždy řízeny podle původní tradice.

"Turquino" (Tyrkys) patří bezesporu mezi nejlepší kubánské kávy. Pyšní se nízkou kyselostí, dlouhotrvající dochutí a zejména buketem, který připomíná klasické kubánské doutníky.

Složení: 100% zrnková káva Arabica

Původ kávy na Kubě

Podle historiků přivezl kávová zrna na Kubu v polovině 17. století Antonio Gelabert. Ten založil první kubánskou kávovou plantáž ve Wajay na předměstí Havany.

V roce 1791 přivezli Francouzi, kteří prchali z Haiti kvůli zrušení otroctví, na Kubu své metody na zlepšení produkce kávy. Díky kombinaci ideálních klimatických podmínek, horských oblastí a propustné půdy bohaté na organické látky a jíl se Kuba rychle stala jedním z hlavních světových producentů kávy.

Před polovinou 19. století začala Kuba ztrácet na síle v obchodu. Španělé chtěli získat kontrolu nad trhem na ostrově. Na některé země byly uvaleny vyšší daně, které se pak obrátily na rozvíjející se země včetně Brazílie a Kolumbie.

Zásadní kávové oblasti na Kubě

Na Kubě se pěstuje především káva Arabica. Je méně odolná vůči teplu a chorobám než Robusta, takže jí prospívá pěstování ve vyšších nadmořských výškách. Kubánské hory nabízejí ideální kombinaci mezi teplotou, slunečním zářením, vlhkostí a nadmořskou výškou (800 až 1800 metrů).

Dvěma hlavními pěstitelskými oblastmi, které tuto rovnováhu nabízejí, jsou pohoří "Sierra Maestra" na jihovýchodě (poblíž města Santiago de Cuba) a "Sierra del Escambray", které se nachází ve středu Kuby poblíž města Trinidad.

Mezi další oblasti patří "Sierra del Rosario" a "Las Terrazas" v provincii Pinar del Rio na západě ostrova, které byly v 19. století nejdůležitějšími kávovými plantážemi na Kubě. Dnes jsou tyto plantáže, včetně kávové plantáže Buenavista v Las Terrazas, opuštěny ve prospěch východní části ostrova. V této oblasti se stále pěstuje malé množství kávy. Z těchto bývalých kávových farem jsou k vidění zajímavé zrekonstruované ruiny.

Jak připravit kávu Cuba Turquino (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.