Organická kolumbijská káva Kachalú

Relativně krátká historie této znamenité kávy sahá do roku 1999, kdy se 14 kolumbijských farmářů rozhodlo pěstovat kvalitní avšak ekologicky šetrnou kávu.

Plantáže jsou obklopeny pralesem a čistou přírodou. Celoroční teplé a vlhké klima dává této kávě jasný charakter.

Ačkoliv se jedná o kávu z Jižní Ameriky, je poměrně silná s lehkým kořeněným tónem (trochu připomíná silnější africké kávy), prakticky bez kyselosti (acidity). V chuti nalezneme karamel, čokoládu a osvěžující ovoce.

Káva Colombia Kachalu se pěstuje v hornatých Andách pokrytých přírodním pralesem, a proto není překvapením, že byla v posledních čtyřech letech oceněna Rainforest Alliance Awards jako jedna z pěti nejlepších certifikovaných káv. 

Kachalu je úzká skupina 110 producentů, kteří pěstují kávu na farmách o průměrné velikosti 25 akrů. Jsou dostatečně malé na to, aby každý producent ve skupině mohl spravovat vlastní mikromlýn, kde se pečlivě dbá na výběr třešní, odpeckování, oxidaci a sušení kávy.

Skupina Kachalu má velké zkušenosti, protože již více než dvě desetiletí spolupracuje přímo s kolumbijskou národní federací kavárníků (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, FNC), aby získala lepší přístup k technické podpoře pro nejlepší zemědělské postupy. Kromě mezinárodního prodeje kávy poskytuje FNC producentům financování, školení a technickou pomoc pro zlepšení kvality kávy. FNC také usiluje o zlepšení kvality života producentů kávy a jejich rodin prostřednictvím projektů podporujících diverzifikaci příjmů a vzdělávání.

Složení: 100% zrnková káva arabica

Jak připravit kávu Colombia Kachalú (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7 g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.