Čajový Dýchánek
 

 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
» Gunpowder (organic) - Střelný prach

Gunpowder (organic) - Střelný prach

Gunpowder (organic) - Střelný prach
původČína » Zhejiang
typZelené čaje » Čisté » Organic
balenísypaný čaj • jak je zabalen?

Sypané čaje balím do neprodyšných zipových sáčků. Oproti obyčejným papírovým pytlíkům mají zipové sáčky řadu výhod:

  • udrží čaj dlouho čerstvý
  • zachovají vůni čaje
  • zamezí přístupu vlhka a světla
  • jsou znovuuzavíratelné
dostupnostskladem
období skliznějaro
60,- 220,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
98,- 420,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.

Doprava zdarma
nad 1 300 Kč, jinak 79 Kč

72% zákazníků
nakupuje opakovaně

583 položek
skutečně skladem

Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 200 Kč



Gunpowder (organic) - Střelný prach

Chuťově velmi kvalitní třída slavného čínského zeleného čaje s poněkud nezvyklým vzhledem. List je volněji svinutý. Nálev má plnou, vyváženou, květově nasládlou příjemnou chuť.

Gunpowder chutná velice dobře, i proto je velmi oblíben po celém světě. Překvapivě méně oblíbený v samotné Číně.

Organic - vypěstováno dle zásad organického zemědělství.

Gunpowder

Gunpowder? Jeden z nejoblíbenějších čajů

Tento druh sytě zeleného čaje vděčí za svoje jméno zmatenému úředníkovi z Anglie. Ten si během dovolené v Číně spletl jeho drobné kuličky se střelným prachem – to je i český překlad. Vzhledem k podobnosti obou surovin zlidovělo následně toto jméno v celé Evropě.

Gunpowder sice patří do rozlehlé rodiny zelených čajů, ale každý jen trochu věci znalý milovník čaje vám potvrdí, že považovat ho „jen“ za další zelený čaj, který má pouze lístky smotané do malých kuliček, by byl vrcholný omyl a téměř hřích. Gunpowder poznáte hlavně podle výrazné chuti, která nejvíce připomíná ořechy nebo dub.

Kromě toho si získal tradiční postavení v mnoha kulturách po celém světě. Samotná příprava čaje gunpowder se tak stala téměř uměleckým odvětvím (není to přehánění). Pokud si myslíte, že je tento čaj potřeba připravit jedním konkrétním způsobem, vyvedeme vás velmi rychle z omylu. Například čajové obřady v Maroku nabízí mnoho dalších variant.

Díky svým jedinečným vlastnostem je právě gunpowder velmi atraktivním typem čaje. každá kulička je výsledkem výběru nejkvalitnějších a také dostatečně dlouhých čajových lístků. Ty rodí vrcholy čajových plantáží čínské oblasti Zhejiang. Zde utržené lístky se pak motají do oněch pověstných kuliček. Díky nim pozná gunpowder i naprostý začátečník.

Během procesu výroby se lístky suší až po tomto smotání. Za zmínku stojí skutečnost, že ještě nedávno se kuličky získávaly ručním motáním. Teprve roky nedávné dovedly strojovou výrobu i sem.

Gunpowder

Neplatí to ale pokaždé a pokud chcete opravdu jedinečný gunpowder, máte stále na trhu možnost opatřit si produkt, který je tvořen pomocí zcela tradičních postupů. Díky tomu je možné si doma servírovat gunpowder, který by obstál i na stole konzervativních čínských rodin v 19. Století.

Vidět ale ve strojové výrobě nějakou odchylku nebo opouštění klasického procesu výroby by bylo přílišným zjednodušením. Kromě vyšší produkce dovedou tyto stroje získat z lístků také mnohem více chuti i vůně, která se v nich ukrývá. Umí totiž zabránit polámání či jinému poškození lístků.

Vzniká tak mnohem koncentrovanější gunpowder, než jaký mohl být vyráběn v minulosti. Navíc tuto chuť a vůni je možné uchovat i  během skladování, jehož doba se může bez nadsázky protáhnout i na desítky let.

Ačkoli tento zelený čaj vydrží opravdu velmi dlouho, rozhodně se vyplatí investovat do co nejčerstvějšího. Poznáte ho celkem jednoduše. Vybírejte gunpowder, jehož kuličky se lehounce lesknou. Je to neomylný ukazatel skutečně čerstvého čajového produktu.

Není taky od věci zkontrolovat samotnou velikost kuliček. Na rozdíl od dalších druh ovocných čajů neznamená, že větší kuličky jsou zárukou větší kvality čaje.

Čím menší kuličky máte v ruce, tím zpravidla máte v ruce také kvalitnější gunpowder. Rozhodující by však měla být celková chuť čaje :).


Jak na přípravu zeleného čaje Gunpowder?

2-3 gramy na každých 100 ml vody o teplotě 70-85 °C. Louhujte 2-3 minuty. Čaj vydá několik výtečných nálevů.

Tipy na přípravu zeleného čaje

Neexistuje nějaký jediný správný způsob přípravy zeleného čaje. Nicméně doporučuji zvážit následující tipy, díky kterým můžete z čajových lístků dostat maximum.

  • Vodu na čaj doporučuji spíše měkkou (příliš tvrdá voda potlačí aroma a chuť čaje - je pak nutné zvýšit množství čaje, lehce i teplotu a hledat optimální čas kratšího louhování), ne minerální. Vhodná je filtrovaná (např. ve filtračních konvicích Aqua Select). Harmonie chutí se více rozvine ve vodě zbavené chlóru. Extra tip: Zkuste vodu nechat přes noc v ledničce při max. 4°C.
  • Teplota vody pro první nálev by měla být v rozmezí 65-85°C. Pokud má čaj mdlou chuť a vůni, zvyšte trochu teplotu. Vhodné je nechat vodu na okamžik lehce vařit. Poté zchladit přeléváním (každé pomalé přelití zchladí vodu o cca 5°C), případně dolitím studené vody.
  • Pokud byste zelený čaj zalili vroucí vodou, upravte patřičně délku louhování (max. 30 vteřin), jinak čaj silně zhořkne.
  • Konvičku a šálky před přípravou dobře prohřejte, například zalitím vroucí vodou. Pokud louhujete listy v chladné konvičce, čaj se nevylouhuje rovnoměrně a potěšení z nápoje se významně sníží. Pokud to materiál dovoluje, můžete náčiní prohřát v mikrovlnce.
  • Dávkování čaje je obecně 1-3g na 100ml vody. Chcete-li silný nápoj, přidejte vyšší množství čaje a zkraťte dobu louhování. Neprodlužujte příliš dobu výluhu - ačkoliv takto z čaje dostanete mnohem více prospěšných látek, chuť bude silně natrpklá až hořká. Dá se říci, že čaj louhovaný 15 minut bude velmi zdravý (co se týče obsažených látek), ovšem pro jazyk to bude skutečná výzva.
  • Dle typu přípravy louhujte čaj 10 sekund až 3 minuty. Chcete-li si vychutnat pouze 2-3 nálevy, louhujte každý 2 minuty a teplotu zvyšujte po cca 5 stupních.
  • Mnohé zelené čaje potřebují tzv. oplach. Jednoduše čaj zalijte a po 5-15 vteřinách nálev vylejte.
  • V případě zelených čajů je zpravidla nejchutnější 2. nálev (+ oplach), kdy již není chuť ovlivněna kofeinem, jehož největší množství se vylouhuje během 40-50 vteřin.
  • Šálek se zeleným čajem se již chuťově nevylepšuje. Samozřejmě, že je jen na vašem vkusu, co k čaji přidáte. Zda to bude cukr, med, koření, citron, alkohol nebo sušené ovoce.
Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

  • Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
  • Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
  • Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
  • Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
  • Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.




©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje