Ceylon Moragalla Oolong

Čajová raritka v podobě polozeleného čaje z ostrova Cejlon (Šrí Lanka), konkrétně z oblasti Moragalla. Ta se nachází v jižní části ostrova v nadmořské výšce pouhých 60 metrů. Tato čajová zahrada je neobvyklá i tím, že se nachází v blízkosti moře a množství soli, které se nachází v půdě, výrazně přispívá k neortodoxní vůni i chuti tohoto čaje. Čaje se sbírají systémem dvou lístků a pupenu a lístky se poté pečlivě nechají zoxidovat (jeho úroveň oxidace je vyšší než u mnoha jiných čajů oolong). Právě díky pečlivosti, s jakou se s těmito výhonky zachází, vznikají tak jemné dlouze stočené sušené lístky.

Chuť a nálev čaje

Celkovou chuť čaje ovlivňuje zvýšený obsah soli v půdě, ve které rostou čajovníky. Nálev tak získává velmi originální nádech. Jemně pražená chuť je decentně protkána tóny sladu.

V této cenové hladině se jedná o velmi zajímavý čaj, s kterým se u nás moc často nesetkáte. Doporučuji ochutnat, ikdyž nejste milovníky polozelených čajů.

Proč si vybrat čaj Oolong?

Věděli jste, že méně než 2 % čajomilců si vybírá čaj oolong? Myslím, že je na čase to změnit. Proč ale přejít na jiný druh čaje?

Polozelený čaj (oolong) je v mnoha ohledech "střední cestou" mezi zeleným a černým čajem. Na západě o něm však prakticky nikdo neslyšel! Teprve nedávno se tomuto lahodnému nápoji začalo dostávat uznání, které si zaslouží.

Přesto má čaj oolong tajemný původ. Historici se sice shodují na tom, že pochází z čínské provincie Fujian, ale vedou se spory o tom, jak a proč vznikl. Je pravděpodobné, že se to nikdy nedozvíme s jistotou. To však nic nemění na lásce k čaji oolong.

Jak připravit čaj Ceylon Moragalla Oolong

4-6 gramů na 300ml vody o teplotě 85-90°C, louhujte 2-3 minuty. Můžete zkusit více nálevů.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.