Černý čaj bez kofeinu


skladem

Cejlon

Černé čaje Čisté

sypaný čaj (ukázka balení)

Vyberte prosím množství

51,-
154,-
284,-
695,- + zdarma vzorek jiného čaje
1 350,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 999 Kč, jinak 79 Kč
459 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Černý čaj bez kofeinu

Výborný cejlonský černý čaj bez kofeinu, který byl z čaje velmi šetrným způsobem metodou CO2 extrahován tak, aby zůstala zachována typická chuť tohoto raritního čaje.

Jak se čaj zbavuje kofeinu?

Všechny čaje přirozeně obsahují kofein, přičemž některé čaje, jako například černý čaj, obsahují více kofeinu než bílý čaj. V průběhu historie se však podařilo najít způsoby, jak čaj nejen zbavit kofeinu, ale také jej bez kofeinu připravit. I když někteří pijáci čaje mohou tyto pojmy používat zaměnitelně, nejedná se o synonyma. Ve skutečnosti čaj bez kofeinu stále obsahuje malé množství kofeinu. Bezkofeinový čaj prochází procesem, při kterém se v čaji sníží většina kofeinu, což lze provést čtyřmi základními způsoby.

Proces výroby čaje bez kofeinu

Existují čtyři hlavní způsoby, jak čaj zbavit kofeinu, patří mezi ně methylenchlorid, ethylacetát, oxid uhličitý a zpracování vodou.

Methylenchlorid: Při této metodě se čajové lístky namočí do metylénchloridu. Molekuly kofeinu se skutečně spojí s metylénchloridem a zanechají čajové lístky silné chuti a s jejich přirozenými oleji. Tato metoda je známá tím, že zanechává čajovým lístkům jejich původní chuť, ale nemusí být nutně nejzdravější.

Etylacetát: Použití ethylacetátu se často označuje jako přírodní dekofeinizace, protože ethylacetát se v čaji přirozeně vyskytuje. Podobně jako v případě methylenchloridu se kofein extrahuje namáčením čajových lístků. Mnoho čajových sáčků je tímto způsobem dekofeinováno.

Oxid uhličitý (CO2): Většina sypaných čajů a čajových sáčků se zbavuje kofeinu metodou oxidu uhličitého. Touto metodou se zachovává přirozená chuť čaje a jeho zdraví prospěšné látky. Zjednodušeně řečeno, čaj se zahřívá pod tlakem s oxidem uhličitým, což umožňuje extrakci molekul kofeinu. Chuťové molekuly však touto metodou dekofeinace zůstávají nedotčeny. Jedná se o jedinou schválenou metodu dekofeinizace pro organické a BIO čaje bez kofeinu.

Zpracování vodou: Přestože se nejedná o primární metodu dekofeinizace, lze u některých čajů použít zpracování vodou. Obvykle je oblíbenější při dekofeinizaci kávy. Čajové lístky se namočí do vody, aby se z nich odstranily molekuly kofeinu, a později se voda znovu vstřebá, aby se obnovila chuť a olej z čaje. Mnoho lidí se domnívá, že čaj, který byl zpracován vodou, chutná rozředěně a nemá všechny původní chutě.

Jak připravit čaj Černý čaj bez kofeinu

5 gramů na 300-350 ml vroucí vody, louhujte 3-5 minut.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.