Brazil Fazenda Camocim (arabica)

Lehce pražená organická káva s příjemně krémovou, hladkou chutí, která v sobě nese stopy vanilky, mandlí, čokolády a červeného ovoce. Tato zrnková káva vás potěší každým douškem.

Káva pochází z brazilské plantáže Camocim Estate v regionu Espirito Santo. Malebná farma se nachází v blízkosti známé skály Pedra Azul v nadmořské výšce 1 100 metrů. Pěstují se zde odrůdy kávy arabica catuai, žlutý bourbon, žlutá caturra, peaberry (perlová káva).

Farma se soustřeďuje výhradně na organické pěstování, má certifikaci USDA Organic a Demeter Biodynamic.

Biodynamická káva

Biodynamická káva využívá poznatky astronomie, plodiny a plantáže respektují fáze Měsíce a planet. Využívá homeopatii k vytvoření ochrany a posílení rostlin a životního prostředí. Výsledkem této praxe je káva s čistou a intenzivní chutí, organická a s nízkou oxidací.

Fazenda Camocim používá agrolesnické postupy a mísí výsadbu kávy s jinými kulturami, využívá stejný prostor a vytváří podmínky pro ochranu životního prostředí: kombinuje kávu, palmové jádro, ovoce, byliny. Jedná se o techniku, kdy jsou vedle sebe vysazeny různé druhy, které si vzájemně poskytují výhody na stejné zemědělské ploše - například omezují výskyt škůdců.

Sklízí se výhradně ručně, aby se zajistil lepší výběr kávových třešní a nízký dopad na výsadbu, půdu a životní prostředí.

Camocim má vlastní laboratoř a testuje svá zelená kávová zrna, aby zaručila a kontrolovala kvalitu kávy. Hodnotí sladkost a další prvky, aby byla zaručena čistota a chuť kávy, která se dostává k veřejnosti.

Jak připravit kávu Brazil Fazenda Camocim (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95 °C.