Bitaco Columbian Black

Tento zajímavý černý čaj pochází až daleké Jižní Ameriky, konkrétně z Kolumbie z plantáží u města Bitaco. Tedy z míst, které je známé svou výbornou kávou a málokdo by zde čekal sypaný čaj.

Tento čaj se pěstuje v blízkosti města La Cumbre, na výšinách západních And. Nadmořská výška čajových plantážích je mezi 1 800 - 2 050 metry, takže jsou zde ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitního čaje. Stálé srážky, bohatá půda a horské svahy vytvářejí perfektní a jedinečný terroir.

Chuť čaje

Elegantní tmavé listy promění vodu v jantarový nálev s plnou vyváženou chutí. Na jazyku pocítíte lehce kořeněné tóny s příjemnými ovocnými harmoniemi. V chuti lze nalézt stopy granátového jablka či lesního ovoce.

Více o plantážích Bitaco

V hornaté oblasti Kolumbie, v oblasti s velkou biologickou rozmanitostí, na západním úbočí And, se nachází čajová usedlost Bitaco. Jemná mlha z hor, bohatá půda a dostatek srážek stimulují růst čajových keřů a vytvářejí čaj s jedinečnými vlastnostmi.

Společnost Bitaco Tea vlastní více než 200 akrů čajovníků, které se pěstují ve výšce přes 6 000 metrů nad mořem v oblasti Choco. Tato oblast se vyznačuje vysokým množstvím srážek a výjimečnou biologickou rozmanitostí. Čajové zahrady se nacházejí v sousedství prosperujícího chráněného deštného pralesa, regionální lesní rezervace Bitaco, kde se vyskytuje široká rozmanitost flóry a fauny: 256 druhů ptáků, 28 druhů obojživelníků, 23 druhů plazů a 772 druhů rostlin. V zahradě, která se nachází v blízkosti rovníku, panuje stálé klima, což má za následek bohatou produkci chutných a jemných čajovníků, které se sbírají a zpracovávají po celý rok.

Společnost Bitaco Tea nejen pěstuje výjimečné čaje, ale také se angažuje ve prospěch své komunity. Založili nadaci Agricola Himalaya Foundation, která rozvíjí a zlepšuje programy zaměřené na vzdělávání, zejména pro místní děti. Aktivity se zaměřují na zlepšení infrastruktury, možnosti trávení volného času, místní kulturu a přístup k technologiím. 

Jak připravit čaj Bitaco Columbian Black

1-2 lžičky (4-6 gramů) zalijte 300-350 ml vody o teplotě 90-95 °C. Louhujte dle chuti 3-5 minut.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.