Indian Chai (organic)
Vyberte prosím množství
nad 1 399 Kč, jinak 59 Kč
skutečně skladem
nakupuje opakovaně
ke zboží v ceně nad 290 Kč
Směs pro přípravu tradičního indického čaje
Na začátek představení čajové směsi Indian Chai se musíme vypravit do indického města Dárdžiling nedaleko Himalájí. Zde okolo roku 1847 došlo k zakládání prvních čajových plantáží.
A tím horské městečko indického státu Západní Bengálsko vstoupilo do povědomí na trhu s čajem a všem milovníkům silného aromatického nápoje obecně nazývaného čaj.
Zajímavost o čaji
Jen pro zajímavost, lístky čaje se trhají ručně a to jen tři hodiny dopoledne. Sklizeň končí 15. prosince. Pak se o čajové keříky dále pečuje prořezáváním starých větviček a odstraňováním plevele. Vše ručně, bez použití mechanizace. Zde tedy opravdu můžeme použít s čajem spojení organický produkt. Dokonce zmíněný 15. prosinec byl v roce 2005 ustanoven jako tzv. Mezinárodní čajový den.
Použití čajové směsi Indian Chai na tradiční nápoj Masala
Můžeme se těšit na silnou chuť černého indického čaje, společně se skořicí. A nejen skořice, ale i zázvor a hřebíček dodá charakteristické aroma podtržené příjemnou štiplavou chutí kardamomu. Celou výjimečnou chuť zcelí pepř. Nutno podotknout, že veškeré ingredience jsou pěstovány bez umělých hnojiv. Celý proces od výsadby až po sklizeň je zcela organický.
A jak na přípravu zmíněného tradičního nápoje
Budeme potřebovat čajovou směs Indian Chai Organic společně s tradiční indickou směsí koření složenou z již jmenované skořice, zázvoru, hřebíčku, kardamomu a pepře. Recepty se pochopitelně jako u všeho liší. Můžete setkat s tím, že se ještě přidává anýz, koriandr či dokonce kakao a cikorka (drcený kořen čekanky).
Máme-li tedy směs koření společně s čajem, svaříme vodu s cukrem, asi v poměru 100 ml vody na jednu lžičku cukru a přidáme uvedené koření společně s čajovou směsí Indian Chai. Zhruba po minutě vaření přilijeme mléko, to v poměru 2x více než vody a necháme vzkypět. Můžeme i několik mnut jen mírně vařit, ale dát pozor, abychom nápoj nepřipálili. Jeli vše hotovo, čaj scedíme a můžeme podávat.
Směs pro čaj Masala obsahuje: silný černý indický čaj, skořice, kardamom, zázvor, hřebíček, pepř. Bez přidaného aroma.
Příprava čaje "Indian Chai (organic)"
Zhruba 10 gramů směsi lehce povařte v 500 ml mléka. Tradičně se podává silně oslazené. Vhodné i pro přípravu ledového čaje.Jak na dokonalý šálek čaje?
Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.
- Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
- Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
- Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
- Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
- Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.
Mohlo by vás zajímat
