Bílý porcelánový gaiwan (160 ml)


skladem

160 ml

Čína

Čajové potřeby Hrnky na čaj

337 Kč
+ zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
464 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Bílý porcelánový gaiwan (160 ml)

Kvalitně zpracovaný gaiwan (čajová miska s pokličkou) pro přípravu sypaných čajů, zejména velkolistých bílých  a zelených čajů.

Gaiwan se skládá z talířku, misky a víčka.

Jak na přípravu čaje v gaiwanu?

  1. Gaiwan si nejdříve předehřejeme horkou vodou (stačí nalít horkou vodu a hned vylít).
  2. Nasypte do gaiwanu přiměřené množství čaje (čajovou lžičku, cca 3-4 gramy). U vyhřátého gaiwanu čaj začne uvolňovat svou vůni.
  3. Následně zalijte lístky vodou o teplotě 70-85 °C (podle druhu čaje).
  4. Pokud připravujete oolong čaj, nechte lístky louhovat maximálně 30 vteřin a nálev slijte – jedná se nultý nálev, který lístky opláchne a zvláční.
  5. Dobu louhování uzpůsobte svým preferencím (od 10 do 60 vteřin). Zhruba od třetího nálevu (u vícenálevových čajů) lijte vodu doprostřed gaiwanu, čímž narušíme vrstvu čajových lístků.
  6. Během louhování můžete občas pokličku nadzvednout, přivonět si a zároveň hranou pokličky čaj rozmíchat.
  7. Velmi jemné zelené nebo bíle čaje se doporučuje louhovat bez pokličky.
  8. Nálev můžete buď slít do misky (příp. sléváčku) nebo rovnou popíjet z gaiwanu.

Co je to gaiwan?

Gaiwan je speciální šálek s víčkem a podšálkem pro přípravu čaje. Objem může být různý - obvykle je to 80-200 ml. Obvykle se gaiwan vyrábí z porcelánu, ale může být také ze skla nebo hlíny.

Gaiwan se objevil mezi 14. a 15. stoletím, kdy se v Číně začaly používat sypané čaje (místo lisovaného čaje, který se vařil, a práškového čaje, který se protřepával ve speciálním nádobí a z tohoto nádobí se pil).

Víčko plní následující funkce:

  • umožňuje, aby se čaj dobře louhoval, ale nevychladl.
  • umožňuje vdechovat čajové aroma
  • je možné pít čaj štěrbinou

Podšálek se používá pro

  • zachycení rozlité tekutiny
  • pro pohodlné držení gaiwanu, když je horký
  • pro vysypávání čajových lístků a jejich zkoumání

Gaiwan má také další název Sāng zǐ wān - šálek tří pilířů, což má význam, že víčko je nebe, podšálek je země a šálek je. Mělo se za to, že když je člověk mezi nebem a zemí, najde harmonii jen při pití čaje.

Obvykle lidé pijí z gaiwanu čaje s jemnou chutí, například bílé, zelené a některé druhy oolongů.