Bao Loc Dong Ding


skladem

Vietnam

Polozelené čaje Čisté

sypaný čaj (ukázka balení)

jaro

Vyberte prosím množství

46,-
139,-
264,-
625,- + zdarma vzorek jiného čaje
1 220,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
462 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Bao Loc Dong Ding

S polozelenými čaji z Vietnamu se v našich končinách příliš často nesetkáte. Jedním ze zajímavých zástupců je oolong z městečka Bao Loc, které leží v provincii Lam Dong v hornatém prostředí jižního Vietnamu.

Jedná se o oolong zeleného typu, tedy s minimální oxidací, vyrobený tradiční tchajwanskou metodou (viz např. tento zelený oolong). Čerstvě sklizené lístky jsou nejprve rozprostřeny na plátno, kde pomalu na slunci schnou. Poté jsou zpracovávány v bambusových koších, kde probíhá lehká oxidace listů. Po dosažení požadovaného stupně oxidace se lístky ještě dosušují při nízké teplotě.

Zářivý nálev příjemně květinově voní, chuť je svěží, květová, nasládlá. Stojí za zkoušku - zvláště při vícenálevové přípravě gongfu.

Historie čaje ve Vietnamu

Historie čajů ve Vietnamu sahá až do doby před několika desetiletími, kdy byl Vietnam napaden Francouzi. V tomto období Francouze zaujaly i čaje ve Vietnamu a věnovali jim zvláštní pozornost. Vybudovali řadu ústavů pro výzkum pěstování a zpracování čaje. Na farmě Phu Ho byla zřízena školka s 27 odrůdami čaje a továrna na výrobu čaje.

Odhaduje se, že v srpnu 1945 měl Vietnam celkem 13 585 hektarů čajových plantáží. V tomto období se ročně produkovalo 6 000 tun ovoněného, zeleného a černého čaje. Do roku 1956 byly v Phu Tho vybudovány další 2 továrny, přičemž obě měly kapacitu produkovat více než 55 tun čerstvých pupenů denně.

Čajové oblasti

Čaje se pěstují v řadě vietnamských oblastí, včetně čajové oblasti Vysočina (zahrnující Kon Tum, Gia Lai a Lam Dong), severní centrální oblasti (zahrnující Ha Tinh, Nghe An a Thanh Hoa), severní střední oblasti (zahrnující Vinh Phuc, Hanoj, Ha Tay, Hoa Binh, Phu Tho a Thai Nguyen), severovýchodní čajový region (skládající se z Bac Giang, Lang Son a Quang Ninh), čajový region Vietbac (skládající se z Cao Bang, Bac Can, Lao Cai, Tuyen Quang, Yen Bai a Hagiant) a severozápadní region (skládající se z Dien Bien, Lai Chau a Son La).

Oolong

Jedním z nejoblíbenějších druhů čaje, který se ve Vietnamu vyrábí, je čaj Oolong. Úplně prvním krokem před zpracováním čaje Oolong je fáze pěstování. Čaj Oolong se pěstuje v několika částech světa včetně Číny a Tchaj-wanu. Tyto dvě země mají pověst světových lídrů v produkci čaje Oolong, i když se tento rozdíl rychle zmenšuje, protože řada velmi kvalitních čajů Oolong pochází z jiných zemí jihovýchodní Asie. Mezi těmito zeměmi vyniká Vietnam, který je pravděpodobně třetí v produkci čaje Oolong, hned za Čínou a Tchaj-wanem.

Existují lidé, kteří zastávají názor, že čaj Oolong pěstovaný ve Vietnamu by byl první na světě, nebýt minulých konfliktů a válek, které tato země zažila. Díky tomu, že války a konflikty jsou již minulostí, pěstování čaje Oolong ve Vietnamu nabralo nový směr a o čaj projevilo zájem mnoho jednotlivců.

Země, zejména severní část Vietnamu, má ideální prostředí pro pěstování vysoce kvalitních listů Oolongu. Díky velkému množství velmi kvalitních listů vypěstovaných ve Vietnamu patří tyto listy také k cenově nejdostupnějším listům pro výrobu čaje a následně také k velmi dostupným čajům. Vysoce kvalitní listy také napomáhají výrobě čaje, jehož listy lze louhovat až pětkrát, přičemž kvalita je během těchto pěti louhování velmi působivá. Čajové lístky vietnamského čaje Oolong mají pověst čaje, jehož chuť se při louhování zvyšuje, ve srovnání s většinou ostatních čajových lístků, jejichž chuť se při používání snižuje.

Jednou z nejoblíbenějších plantáží vietnamských čajových lístků Oolong je čajová plantáž Tam Chau, která se nachází na vysočině Bao Loc. Plantáž se nachází na území s nadmořskou výškou 850 až 950 metrů nad mořem. Plantáž se rozkládá na ploše 741 akrů neboli 300 hektarů.

Dalším důvodem, proč jsou čajové lístky Oolong z Vietnamu všeobecně ceněné a velmi kvalitní, je to, že jsou z velké části pěstovány bez použití chemických hnojiv. To pomáhá zajistit, že listí je zcela přírodní a že je naprosto zdravé pro konzumaci.

Jak na přípravu vietnamského čaje z Bao Loc?

4-6g na 250-300ml vody o teplotě 75-80°C, louhujte 2-3 minuty. Čaj zvládne potěšit více nálevy. Chutná i ledově vychlazený.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.