2018 Ban Zhang Mountain

Zajímavý lisovaný pu-erh tmavého typu. Pochází z limitované série z plantáží v prefektuře Xishuangbanna v provincii Yunnan.

Tato oblast je dobře známá všem čajovým znalcům a je jednou z nejlépe dochovaných přírodních organických čajových plantáží, které se nacházejí v nadmořské výšce asi 1500 metrů a čajovníky dorůstají do výšky více než 15 metrů.

Po celý rok zahalený v mlze byl čaj sklízen již za dynastie Sung a díky úrodné půdě, dobrému podnebí a odlehlosti od znečištěných měst se čajovníky zachovaly dodnes. Čajová oblast má 32 000 akrů, ale ke sklizni čaje se používá pouze 10 000 akrů.

V této oblasti se sklízí více než 100 různých variet čajovníku, které se sklízejí ručně v malých dávkách, aby byla zajištěna udržitelnost.

Tmavý nálev má typicky zemitou chuť s jemně nasládlou dochutí.

Čaj pochází ze sklizně roku 2018. Je slisován do tvaru "koláče" o hmotnosti cca 357 gramů.

Ukázka porcování lisovaného pu-erh čaje a přípravy v gaiwanu.

Jak připravit čaj 2018 Ban Zhang Mountain

Cca 6 gramů zalijte 300-350 ml vody o teplotě 90-99 °C, louhujte dle chuti 2-5 minut. Můžete zkusit i vícenálevovou přípravu kung-fu cha.