2016 Sui Yue Chun Shu Cha (357 g)

Kvalitní lisovaný pu-erh tmavého typu z proslulé oblasti Menghai.

Čajové lístky byly vypěstovány na čajových plantážích v nadmořské výšce kolem 1 600 metrů. Sběr probíhá brzy na jaře. Čerstvé lístky se nejprve nechávají sušit na slunci. Poté probíhá proces fermentace. Výsledkem je vyzrálý pu-erh vhodný k okamžité spotřebě, ale i dalšímu uskladnění (i po slisování v čaji probíhají fermentační procesy; časem se tak chuť čaje může dále rozvinout).

Nálev má poměrně silnou, typicky zemitou chuť avšak s jemně nasládlým aftertastem, který zůstává na jazyku příjemně dlouho.

Jak porcovat lisovaný pu-erh?

Tento pu-erh je lisován do tvaru koláče o hmotnosti cca 357 gramů. Porcování těchto větších pu-erhů je relativně snadné. Doporučuji použít menší nožík, bodec, případně nůž přímo určený pro pu-erh čaje. Začněte z vnější strany a opatrně nůž vsuňte do čaje a jemným páčením odlomte kus koláče.

Hmotnost cca 357 gramů. Sběr proběhl v roce 2014, po fermentaci a zrání byl čaj slisován v roce 2016.

Jak připravit čaj 2016 Sui Yue Chun Shu Cha (357 g)

Na 250-350 ml nápoje si připravte množství cca 5-6 gramů. Zalijte vodou o teplotě cca 90-95 °C. Louhujte dle chuti 3-6 minut. Takto připravíte několik nálevů (až 5, dokud čaj dává chuť). Vhodná je i příprava způsobem kung-fu, kdy se použijte 10 gramů na 100-150 ml vody a louhuje se vícekrát po 10-20 vteřinách.