Powered by Smartsupp

Sypané pu-erh čaje - Oblast - Yunnan

Sypané dodatečně fermentované čaje (puerh). Pu-erh je nejstarším známým čajem na světě. Zmínku o tomto druhu čaje lze nalézt již ve 4. století n.l. Byl připravován z velkých zelených listů stlačených do tvaru koláče nebo cihly, které se poté nechaly fermentovat tak dlouho, až získaly červenohnědou barvu. V Číně je z toho důvodu pu-erh nazývám také jako čaj "červený". Dříve patřil pu-erh mezi nejvybranější čajové druhy. Obyčejným lidem nebyla jeho konzumace povolena, byl podáván pouze čínským císařům, proto také získal přízvisko "císařský čaj". V Číně se dodnes pu-erh lisuje do nejrůznějších tvarů (koláče, cihly, hnízdečka, koule, houby), které jsou ručně baleny do bambusových listů a převázány vlákny z listů palmových. Často se však pu-erh vyváží v sypané formě (zejména tmavá fermentovaná varianta). Na rozdíl od jiných čajů u něj platí, že čím déle je skladován, tím je lepší (proces fermentace dále rozvíjí složky chuti). Nálev pu-erh čaje má zemitou vůni i chuť, která je výrazná a plná. Zelený pu-erh se chutí blíží čajům zeleným.

Jak chutná čaj Pu-erh?

Jak chutná čaj Pu-erh?

Chuť čaje Pu-erh se může lišit v závislosti na jeho typu, stáří a způsobu přípravy. Obecně má čaj Pu-erh silnou, kořenitou a hladkou chuť s mírně trpkými tóny a nádechem zemitého aroma. Některé druhy čaje Pu-erh mají i jemné ovocné nebo květinové tóny. Sheng Pu-erh má často více svěží a trávovou chuť, zatímco shu Pu-erh má často hladší a sladší chuť.

Mnoho lidí popisuje chuť Pu-erh jako "zralou" nebo "zemité" s nádechem dřeva a koření. Chuť může být také závislá na délce času, po kterou je čaj louhován. Někteří lidé preferují čaj Pu-erh s delším louhováním, protože tak může být chuť bohatší a více nasycená. Nicméně, jiní lidé mohou preferovat kratší louhování pro lehčí a osvěžující chuť.

Celkově lze říci, že chuť Pu-erh je poměrně specifická a může vyžadovat určitou dobu, aby si na ni zvykli. Někteří lidé z ní získají velkou chuť, zatímco jiní ji nemusí tolik preferovat.


Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh

Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh

Pu-erh, čaj plný záhad a jedinečnosti, nabízí neodolatelný zážitek pro všechny milovníky čajů. Jeho jemná zemité chuť, sytá barva a unikátní proces fermentace ho odlišují od ostatních čajů. Bez ohledu na to, zda si vyberete zralý (tmavý) nebo syrový (zelený) Pu-erh, budete vychutnávat jedinečnou paletu chutí. Příprava Pu-erhu může být prováděna různými způsoby, včetně tradičního louhování nebo použití gaiwanu, který vám umožní poznat různé fáze extrakce čaje. Ponořte se do světa Pu-erhu a objevte jeho nezapomenutelný charakter.


O chutích tmavého čaje pu-erh

O chutích tmavého čaje pu-erh

Tmavý pu-erh, tradiční čínský čaj, má několik vlastností, které je třeba zvážit při jejich hodnocení. Hloubka chuti odkazuje na bohatost a intenzitu chuti, zatímco hladkost se týká mazlavého pocitu na jazyku a olejnatosti nálevu. Vláčnost je schopnost čaje zvláčnit hrdlo a poskytnout osvěžující účinek. Sladkost je přítomná v chuti čaje a může být vnímána již ve vůni suchého listu. Čistota chuti se týká souladu chutí a nepřítomnosti rušivých vlivů. Chuť pu-erhu je základní chutí, která může být obohacena dalšími příjemnými chutěmi s dobře provedeným zráním. Správné skladování a fermentace jsou klíčové pro zachování kvality a chuťových vlastností pu-erhu.


Puerh - vše co vás zajímá o tomto čínském čaji

Puerh - vše co vás zajímá o tomto čínském čaji

Pu-erh čaj je tradiční čínský čaj s unikátním charakterem a historií. Má mnoho věrných příznivců po celém světě, kteří si užívají jeho bohatou chuť a příznivé účinky na zdraví. V tomto článku se podíváme na některé časté dotazy ohledně pu-erh čaje a poskytneme podrobné odpovědi, abyste lépe porozuměli této fascinující nápoji.