Japonský zelený čaj Fuji sencha je obľúbený pre svoju sviežu a jemnú chuť s nádychom trávy a bylín. Má tiež vysoký obsah antioxidantov a cenných látok, ako sú katechíny a teanín. Je tiež tradičnou súčasťou japonskej kultúry a má dlhú históriu pestovania a spracovania v Japonsku. Tieto faktory prispievajú k jej popularite.
Najprv si pripravte čajník a zohrejte ho tak, aby sa nálev čo najdlhšie udržiaval pri rovnakej teplote. Dávkovanie 2 g na 100 ml vody. Ideálna teplota pre prvý nálev je 75-80 °C, lúhujte 1-2 minúty. Pri ďalších infúziách zvyšujte teplotu a dĺžku infúzie. Osobne považujem za najlepší druhý nálev.
