Brazília Capim od Ismaela José de Andrade sa pestuje v nadmorskej výške 1 150 m v brazílskej vysočine Cerrado Plateau. Táto žltá odroda Catuai, ktorá je zaliata slnkom, dozrieva na jasne žlté plody s veľmi intenzívnou, sladkou chuťou. Keďže táto káva je sušená na slnku, dužina plodov zostáva na zrnách a jej medová sladkosť môže preniknúť do zrna. Táto jedinečná sladkosť sa neskôr prejaví v šálke.
Zomeľte kávu na hrubosť, ktorá vyhovuje zvolenej príprave kávy. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 čajové lyžičky (približne 7 gramov) mletej kávy. Kávu zalejte vodou s teplotou približne 95 °C.
