Oolong čaj - Tchaj-wan

Čiastočne oxidované, tzv. polozelené čaje sú v Číne veľmi obľúbené. V Českej republike si ešte len hľadá svojich priaznivcov, hoci ide o vynikajúci druh čaju. Oolongy (Wu-Long) sa niekedy označujú ako modrozelené čaje. Veľmi obľúbená čajovina na prípravu oolongov je Tie Guanyin - Železná bohyňa a Da Hong Pao - Veľký šarlátový plášť, ktoré odporúčam. Za vyskúšanie stojí aj tzv. mliečny oolong a všeobecne všetky oolongy z Taiwanu (Formosa).