Puerh, pu-erh, lisované a sypané fermentované čaje - Velikost balení - 500 g
Puerh (nebo také Pu erh, Pu-er, Bolay, Po Lei) je čínský čaj, který je připraven z černého čaje dodatečnou oxidací (fermentací). Čaje Pu-erh zpravidla pocházejí z čínské oblasti Yunnan. Pro puerh je charakteristická tmavší barva nálevu než u černého čaje. Při delším louhování je barva nálevu temně černá, může připomínat barvu černé kávy. Chuť je pestrá, liší se způsobem zpracování čaje i samotnou přípravou. U čajů typu pu-erh platí, že čím starší, tím obvykle lepší. Časem čaj získává na jemnosti chutě. Doba louhování je obvykle kolem 5 minut, při delší době dostane nálev zpravidla silnou zemitější chuť. V zásadě rozlišujeme dva druhy čaje Pu-erh; tmavý (Shu) a zelený (Sheng). Tmavý puerh je velmi rozšířený a oblíbený, jeho chuť je nasládle zemitá. Zelený puer chutná medově, lehce po ovoci. Ohledně případných léčebných účinků doporučuji hledat informace v dalších zdrojích (např. vědecké metastudie). V Číně se pu-erh označuje jako Černý nebo Tmavý čaj.
![Stařený Guangxi Liu Bao](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/9/2/92358bb6855d5ec0163a82ab3b508cdb-aged-liu-bao-16750.jpg)
Stařený Guangxi Liu Bao
![Xishuangbanna Bulang Shu Pu-erh Special](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/a/8/a85f1518e47ffc825b9386e6331e6a1b-382.jpg)
Xishuangbanna Bulang Shu Pu-erh Special
![Wuzhou Liu Bao Hei Cha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/8/589fb56b528715a73fb9ad590bb52597-liu-bao.jpg)
Wuzhou Liu Bao Hei Cha
![Jing Mai King of Puerh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d85028a3be79e7e422f0b6cdaa0c2f64-403-puerh.jpg)
Jing Mai King of Puerh
![Pu-erh Jasmine](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/7/5/75c762af3ac0c1990c8fe9a4fe1d7a20-wh-puerh-jasmin.jpg)
Pu-erh Jasmine
![Pu-erh Earl Grey](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e1dd9375c3f88ca3812d98908de48c59-pu-erh-earl-grey.jpg)
Pu-erh Earl Grey
![Pu-erh Cacao](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/0/103a781fdac70e81907cce521f9d8b36-pu-erh-cacao.jpg)
Pu-erh Cacao
![Xishuangbanna Bulang Shan King of Puerh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/1/310598fe72e6c9ae529963309f0aaeb0-380-novy.jpg)
Xishuangbanna Bulang Shan King of Puerh
![Fialový puer Yunnan Zi Ya](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/f/2f22e8541e3f80f72110ff40ed3cb278-fialovy-puer-yunnan-zi-ya.jpg)
Fialový puer Yunnan Zi Ya
![Simao Mao Cha Special](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/9/2925059fb422da31fd2c48fb0ffdfc9a-simao-mao-cha-special.jpg)
Simao Mao Cha Special
![Pu-erh Milk Oolong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/0/8/0850918acf22a4f4386b62313dbbeb1e-pu-erh-milk-oolong.jpg)
Pu-erh Milk Oolong
![Yunnan Shou Pu-erh Std. A](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/9/5985a9bddda1181b02211685a0599d85-puerh-a-novy.jpg)
Yunnan Shou Pu-erh Std. A
![Golden Tippy Ripe Pu-erh King](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5b656bc6e04a65faf79ce6468df3a018-golden-tippy-ripe-puerh-king.jpg)
Golden Tippy Ripe Pu-erh King
![Mini Tuo Cha Sheng Puerh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/a/a/aa78b5e61c518ccc54933c1cfdd813ed-mini-tuocha-green-pu-er.jpg)
Mini Tuo Cha Sheng Puerh
![Mini Tuo Cha Shu Puerh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/0/50a6b050855e5fd0743b3f8c9565508d-china-mini-tuo-cha-ripe.jpg)
Mini Tuo Cha Shu Puerh
![Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/9/e964814d01142823526cdd33f24e75a1-china-special-puerh-small-leaf.jpg)
Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)
![Pu-erh Superior](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/9/9/992f5ad84dd4fd4349591b03587f2db1-china-pu-erh.jpg)
Pu-erh Superior
![Jak chutná čaj Pu-erh?](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d084865d692f98b4b1aa78d4679eb82-vietnam-tra-pho-nhi-shu-pu-erh-250-g.jpg)
Jak chutná čaj Pu-erh?
Chuť čaje Pu-erh se může lišit v závislosti na jeho typu, stáří a způsobu přípravy. Obecně má čaj Pu-erh silnou, kořenitou a hladkou chuť s mírně trpkými tóny a nádechem zemitého aroma. Některé druhy čaje Pu-erh mají i jemné ovocné nebo květinové tóny. Sheng Pu-erh má často více svěží a trávovou chuť, zatímco shu Pu-erh má často hladší a sladší chuť.
Mnoho lidí popisuje chuť Pu-erh jako "zralou" nebo "zemité" s nádechem dřeva a koření. Chuť může být také závislá na délce času, po kterou je čaj louhován. Někteří lidé preferují čaj Pu-erh s delším louhováním, protože tak může být chuť bohatší a více nasycená. Nicméně, jiní lidé mohou preferovat kratší louhování pro lehčí a osvěžující chuť.
Celkově lze říci, že chuť Pu-erh je poměrně specifická a může vyžadovat určitou dobu, aby si na ni zvykli. Někteří lidé z ní získají velkou chuť, zatímco jiní ji nemusí tolik preferovat.
![Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/f/ef41016f894024832a9319ae9035c08b-2019-mini-shu-pu-erh-bing-cha-100-g.jpg)
Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh
Pu-erh, čaj plný záhad a jedinečnosti, nabízí neodolatelný zážitek pro všechny milovníky čajů. Jeho jemná zemité chuť, sytá barva a unikátní proces fermentace ho odlišují od ostatních čajů. Bez ohledu na to, zda si vyberete zralý (tmavý) nebo syrový (zelený) Pu-erh, budete vychutnávat jedinečnou paletu chutí. Příprava Pu-erhu může být prováděna různými způsoby, včetně tradičního louhování nebo použití gaiwanu, který vám umožní poznat různé fáze extrakce čaje. Ponořte se do světa Pu-erhu a objevte jeho nezapomenutelný charakter.
![O chutích tmavého čaje pu-erh](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/9/8903ec4b112d8cec2768bf9bc5536c71-ce2e76918517f1dea10e7764dd848d95.jpg)
O chutích tmavého čaje pu-erh
Tmavý pu-erh, tradiční čínský čaj, má několik vlastností, které je třeba zvážit při jejich hodnocení. Hloubka chuti odkazuje na bohatost a intenzitu chuti, zatímco hladkost se týká mazlavého pocitu na jazyku a olejnatosti nálevu. Vláčnost je schopnost čaje zvláčnit hrdlo a poskytnout osvěžující účinek. Sladkost je přítomná v chuti čaje a může být vnímána již ve vůni suchého listu. Čistota chuti se týká souladu chutí a nepřítomnosti rušivých vlivů. Chuť pu-erhu je základní chutí, která může být obohacena dalšími příjemnými chutěmi s dobře provedeným zráním. Správné skladování a fermentace jsou klíčové pro zachování kvality a chuťových vlastností pu-erhu.