Powered by Smartsupp

Puerh, pu-erh, lisované a sypané fermentované čaje - ČR

Puerh (nebo také Pu erh, Pu-er, Bolay, Po Lei) je čínský čaj, který je připraven z černého čaje dodatečnou oxidací (fermentací). Čaje Pu-erh zpravidla pocházejí z čínské oblasti Yunnan. Pro puerh je charakteristická tmavší barva nálevu než u černého čaje. Při delším louhování je barva nálevu temně černá, může připomínat barvu černé kávy. Chuť je pestrá, liší se způsobem zpracování čaje i samotnou přípravou. U čajů typu pu-erh platí, že čím starší, tím obvykle lepší. Časem čaj získává na jemnosti chutě. Doba louhování je obvykle kolem 5 minut, při delší době dostane nálev zpravidla silnou zemitější chuť. V zásadě rozlišujeme dva druhy čaje Pu-erh; tmavý (Shu) a zelený (Sheng). Tmavý puerh je velmi rozšířený a oblíbený, jeho chuť je nasládle zemitá. Zelený puer chutná medově, lehce po ovoci. Ohledně případných léčebných účinků doporučuji hledat informace v dalších zdrojích (např. vědecké metastudie). V Číně se pu-erh označuje jako Černý nebo Tmavý čaj.

Jak chutná čaj Pu-erh?

Jak chutná čaj Pu-erh?

Chuť čaje Pu-erh se může lišit v závislosti na jeho typu, stáří a způsobu přípravy. Obecně má čaj Pu-erh silnou, kořenitou a hladkou chuť s mírně trpkými tóny a nádechem zemitého aroma. Některé druhy čaje Pu-erh mají i jemné ovocné nebo květinové tóny. Sheng Pu-erh má často více svěží a trávovou chuť, zatímco shu Pu-erh má často hladší a sladší chuť.

Mnoho lidí popisuje chuť Pu-erh jako "zralou" nebo "zemité" s nádechem dřeva a koření. Chuť může být také závislá na délce času, po kterou je čaj louhován. Někteří lidé preferují čaj Pu-erh s delším louhováním, protože tak může být chuť bohatší a více nasycená. Nicméně, jiní lidé mohou preferovat kratší louhování pro lehčí a osvěžující chuť.

Celkově lze říci, že chuť Pu-erh je poměrně specifická a může vyžadovat určitou dobu, aby si na ni zvykli. Někteří lidé z ní získají velkou chuť, zatímco jiní ji nemusí tolik preferovat.


Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh

Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh

Pu-erh, čaj plný záhad a jedinečnosti, nabízí neodolatelný zážitek pro všechny milovníky čajů. Jeho jemná zemité chuť, sytá barva a unikátní proces fermentace ho odlišují od ostatních čajů. Bez ohledu na to, zda si vyberete zralý (tmavý) nebo syrový (zelený) Pu-erh, budete vychutnávat jedinečnou paletu chutí. Příprava Pu-erhu může být prováděna různými způsoby, včetně tradičního louhování nebo použití gaiwanu, který vám umožní poznat různé fáze extrakce čaje. Ponořte se do světa Pu-erhu a objevte jeho nezapomenutelný charakter.


O chutích tmavého čaje pu-erh

O chutích tmavého čaje pu-erh

Tmavý pu-erh, tradiční čínský čaj, má několik vlastností, které je třeba zvážit při jejich hodnocení. Hloubka chuti odkazuje na bohatost a intenzitu chuti, zatímco hladkost se týká mazlavého pocitu na jazyku a olejnatosti nálevu. Vláčnost je schopnost čaje zvláčnit hrdlo a poskytnout osvěžující účinek. Sladkost je přítomná v chuti čaje a může být vnímána již ve vůni suchého listu. Čistota chuti se týká souladu chutí a nepřítomnosti rušivých vlivů. Chuť pu-erhu je základní chutí, která může být obohacena dalšími příjemnými chutěmi s dobře provedeným zráním. Správné skladování a fermentace jsou klíčové pro zachování kvality a chuťových vlastností pu-erhu.