Polozelené čaje (oolong) - Čína

O polozeleném čaji (oolong)

Oolong čaj je typ čaje, který se vyznačuje svou unikátní přípravou a chutí. Jeho název pochází z čínského jazyka a znamená "černý drak". Oolong čaj se liší od jiných druhů čaje, jako je zelený nebo černý čaj, svým specifickým způsobem zpracování a stupněm oxidace.

Při výrobě oolong čaje se listy pěstují v teplých a vlhkých podmínkách, kde se nechávají dozrávat. Poté se listy stříhají a suší se na slunci. Následně se listy krátce praží a poté se zpracovávají speciálním způsobem, který zahrnuje několik fází zvlnění a sušení. Tento proces způsobuje, že se listy oxidují jen částečně, což znamená, že zůstanou svěží a zelené, ale také získají jemnější a komplexnější chuť.

Oolong čaj má výraznou a jedinečnou chuť, která se liší v závislosti na druhu a místu pěstování. Některé odrůdy mohou mít sladkou a jemnou chuť s nádechem ovoce, zatímco jiné mohou být silnější a nasládlé s nádechem koření. Oolong čaj také obvykle obsahuje vysoké množství antioxidantů.

Tchajwanské polozelené čaje (wulongy)

Polozelené čaje z Tchaj-wanu, také známé jako oolongy, patří mezi jedny z nejkvalitnějších a nejlepších druhů čaje na světě. Tyto čaje jsou vysoce ceněny pro svou jedinečnou chuť, vůni a kvalitu.

Oolong čaj je typ čaje, který se vyznačuje svým specifickým způsobem zpracování a stupněm oxidace. Tyto čaje jsou vyrobeny z části oxidovaných a části neoxidovaných listů, což jim dává charakteristický vzhled a chuť, který se liší od jiných druhů čaje, jako je zelený nebo černý čaj.

Tchaj-wan se proslavil jako jedna z nejvýznamnějších zemí výroby oolongů, a to díky svému klimatu a vyspělým zemědělským postupům. Slovo Formosa, které je někdy používáno pro Tchaj-wan, pochází z portugalského slova pro "krásnou zemi".

Při přípravě oolong čaje se používají jen ty nejkvalitnější listy, které se nejprve suší na slunci a poté se krátce praží. Následně se listy zpracovávají speciálním způsobem, který zahrnuje několik fází zvlnění a sušení. Tyto procesy způsobují, že se listy oxidují jen částečně, což znamená, že zůstanou svěží a zelené, ale také získají jemnější a komplexnější chuť.

Tipy na 4 zajímavé polozelené čaje

Rád Vám představím několik kvalitních polozelených čajů typu oolong.

Jin Xuan (Golden Daylily) - Tento čaj pochází z Taiwanu a jeho název Jin Xuan se také nazývá "Golden Daylily". Má světlou a jemnou chuť s nádechem květinových tónů a málo hořkosti. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají jemný a zároveň vyvážený čaj.

Oriental Beauty (Bai Hao) - Tento čaj pochází z Tchaj-wanu a je také známý jako "Bai Hao". Má jedinečnou chuť s nádechem medu a ovocnými tóny. Je to jeden z nejvyhledávanějších čajů na světě a jeho výroba vyžaduje specifický postup, kdy jsou listy napadené hmyzem a poté sušeny na slunci.

Tie Guan Yin (Iron Goddess) - Tento čaj pochází z Číny a je také známý jako "Iron Goddess". Má jemnou a ušlechtilou chuť s nádechem ovocných tónů a málo hořkosti. Je to velmi oblíbený čaj a mnoho lidí ho považuje za jedno z nejlepších oolongů na světě.

Dalšími kvalitními polozelenými čaji typu oolong, které stojí za vyzkoušení, jsou:

• Shui Xian (Water Sprite) - Tento čaj má hlubokou a tmavou chuť s nádechem hořkých tónů.

• Wuyi Yan Cha (Wuyi Rock Tea) - Tento čaj pochází z oblasti Wuyi v Číně a má silnou a kořeněnou chuť s nádechem dřeva a hořkosti.

• Bai Jiguan (White Cockscomb) - Tento čaj má jemnou a jemnou chuť s nádechem květinových tónů.

Všechny tyto polozelené čaje typu oolong jsou kvalitní a stojí za vyzkoušení pro všechny milovníky čaje.

Průvodce čínským čajem Oolong

Oolong čaj je polozelený čaj, který pochází z Číny. Tento typ čaje se vyznačuje komplexní chutí a vůní, která se liší v závislosti na způsobu zpracování a druhu čajových listů. Oolong čaj se vyrábí zejména v Číně a Tchaj-wanu a získává se zpracováním čajových listů, které jsou oxidovány, sušeny a nakonec válcovány na kuličky nebo vločky.

Oolong čaj se liší od černého čaje tím, že jeho listy jsou pouze částečně oxidovány, což mu dává polozelený tmavší odstín. Zelený čaj na druhé straně není oxidován vůbec a zachovává si svou zelenou barvu.

Některé známé kvalitní druhy oolong čaje zahrnují Tie Guan Yin (Iron Goddess), Wuyi Yan Cha (Wuyi Rock Tea), Bai Hao (Oriental Beauty) a Shui Xian (Water Sprite). Tyto čaje se liší chutí a vůní, ale všechny jsou považovány za vynikající.

Oolong čaj se v Číně vyrábí v několika provinciích, včetně Fujian, Guangdong a Jiangxi. Tchaj-wan je také známý pro výrobu kvalitního oolong čaje a vyznačuje se svou specifickou metodou zpracování, která dává čajům jedinečnou chuť a vůni.