Zhejiang Lung Ching (organic)
Nejklasičtější z klasických čínských zelených čajů - Lung Ching alias "Dračí studna". Tentokrát z oblasti Hangzhou (Zhejiang) z organických plantáží.
Poměrně nevyrovnané listy mají typicky plochý tvar s drobnými stopami po sušení na pánvi, aby se zastavil proces oxidace.
Nálev je příjemně voňavý s hladkou květinovou chutí, lze vycítit i lehké ořechové tóny. Doporučuji porovnat s klasickou třídou Fancy, případně s luxusní Dračí Studnou Shi Feng.
Čaj byl vypěstován dle zásad ekologického zemědělství.
Zhejiang Lung Ching: Poklad mezi zelenými čaji
Zhejiang Lung Ching, také známý jako Dračí studna, je jedním z nejuznávanějších a nejproslulejších zelených čajů nejen v Číně, ale i po celém světě. Pochází z provincie Zhejiang, konkrétně z oblasti kolem vesnice Longjing, která dala čaji jeho název. Tento čaj je ceněn pro svou jedinečnou chuť, vůni a prospěšné vlastnosti. Pojďme se podívat blíže na to, co činí Zhejiang Lung Ching tak výjimečným.
Historie a původ
Zhejiang Lung Ching má dlouhou a bohatou historii, která sahá až do dynastie Tang (618-907 n.l.). Čaj byl původně pěstován a zpracováván mnichy v buddhistických klášterech a rychle si získal popularitu mezi čínskou šlechtou a intelektuály. Během dynastie Qing (1644-1912) byl Lung Ching čaj prohlášen císařským dvorem za jeden z nejlepších čajů v zemi, což dále zvýšilo jeho prestiž.
Charakteristika čaje
Lung Ching čaj je známý svou jedinečnou plochou formou lístků, které jsou pečlivě ručně zpracovávány. Tato technika zpracování, známá jako "pan-firing," zahrnuje opakované přehřívání a tvarování lístků v horkých pánvích, což dává čaji jeho charakteristický vzhled a zajišťuje rovnoměrné rozložení chutí a vůní.
- Chuť: Jemná, svěží a nasládlá s lehkými ořechovými tóny. Chuť je harmonická a vyvážená, bez výrazné hořkosti.
- Aroma: Delikátní, květinové s nádechem čerstvě posečené trávy. Vůně je osvěžující a povzbuzující.
- Barva nálevu: Světle zelenožlutá, která je typická pro kvalitní zelené čaje.
- Lístky: Sytě zelené, ploché a hladké. Každý lístek je pečlivě vybrán a zpracován, aby splňoval vysoké standardy kvality.
Zhejiang Lung Ching je skutečným pokladem mezi zelenými čaji. Jeho jedinečná chuť a bohatá historie z něj činí ideální volbu pro všechny milovníky čaje, kteří hledají něco výjimečného. Ať už jste začátečník nebo zkušený čajový nadšenec, Lung Ching vám nabídne nezapomenutelný zážitek, který vás přenese do samotného srdce čínských čajových plantáží. Dopřejte si šálek tohoto lahodného čaje a objevte, proč je Zhejiang Lung Ching po staletí tak ceněn a obdivován.
Počítá se čaj jako příjem vody?
Článek se zaměřuje na důležitost vody pro lidské tělo a její nezastupitelnou roli v každodenním životě. Zdůrazňuje, že správná hydratace je klíčová nejen pro fyzické zdraví, ale i pro optimální funkce mozku a regulaci tělesné teploty. Diskutuje také o tom, že tekutiny přijímané z různých nápojů, včetně čaje, přispívají k celkovému příjmu vody a mohou pomoci udržet tělo hydratované. Článek vyvrací mýty o diuretických účincích čaje a potvrzuje, že pravidelná konzumace čaje je bezpečná a přispívá k dennímu příjmu tekutin.
Proč mají čínské čajové konvičky malý objem?
V srdci každého milovníka čaje leží tajemství dokonalého nálevu. Zatímco v západním světě jsme zvyklí na velké konvice schopné připravit čaj pro celou společnost, v Číně, kolébce čajové kultury, je situace jiná. Malé konvice, často ne větší než 250 ml, hrají klíčovou roli v tradiční přípravě čaje. Proč tedy v zemi s tak obrovskou spotřebou čaje převládají tyto miniaturní nádobky? Odpovědi se skrývají v historii, osobním použití, technice přípravy a sociálních tradicích. Tento článek odhaluje logiku za malými konvičkami a nabízí pohled na to, jak mohou obohatit i vaše čajové rituály.
Jak dlouho louhovat sypaný čaj?
Každý milovník čaje zná ten pocit – hledání té správné doby louhování, která čaj promění v dokonalý nápoj. Často to je hra na slepou bábu mezi příliš silným prvním nálevem a vlažnou vodou bez chuti. A když už se nám zdá, že jsme našli tu pravou rovnováhu, čaj pořád nemá tu „správnou chuť“. Čím to je? Možná je voda příliš horká, a lístky se spálí, nebo je naopak příliš chladná a čaj neodhalí svůj plný potenciál. Tento článek vás provede labužnickým světem přípravy čaje – od správné teploty vody, přes ideální dobu louhování, až po výběr kvalitního čaje.
Seznámení s čínskými čajovými sklizněmi
V Číně se čajovník sklízí několikrát ročně, přesněji od jednou až po sedmkrát. První sklizeň, známá také jako "first flush" v indické terminologii, se může odehrát kdykoli od poloviny února do konce května. Zajímavé je, že existuje několik faktorů, které ovlivňují čas sklizně čajových lístků. Co jsou to za faktory? To se podívejme dále.
Co je to čínský čaj? Průvodce druhy a historií čínského čaje
V Číně se vyrábí několik různých druhů čaje z listů rostliny camellia sinensis. I když jsou tyto čaje vyráběny ze stejné rostliny, mají velmi odlišné vlastnosti v závislosti na způsobu zpracování. Nyní se podíváme na několik běžných druhů čínského čaje, jejich výrobu a historii v Číně.
Jaké jsou druhy čínského čaje?
Související produkty5
Tmavá keramická miska na čaj - Yixing (100 ml)
Bambusová lžíce na čaj Zhuzi
Čajová konvička Fung se sítkem (300-350 ml)
Čajítko - nerez sítko na čaj (6,5 cm)
Přírodní vonné cihličky Ishom - Divoký západ (7x10)
Alternativní produkty5
Zhejiang Lung Ching Special Grade
Lung Ching West Lake
Shi Feng Lung Ching - Dračí studna z Lvího vrcholu
Zhejiang Lung Ching Fancy - Dračí studna
