Yunnan Yong Ge Pu-erh - Velikost balení: 500 g

Čaj pochází z čínské provincie Yunnan, která je považována za historickou domovinu čajovníku. Hornatá krajina, mlžná rána a subtropické klima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování velkolisté variety Camellia sinensis var. assamica, z níž se tradiční pu-erhy vyrábějí. Yunnan je místem, kde se po staletí obchodovalo s lisovaným čajem po legendární „Čajové a koňské stezce“ směrem do Tibetu.

Oblast Lincang - síla starých stromů

Konkrétně jde o oblast Lincang, která patří mezi nejuznávanější regiony pro výrobu pu-erhu. Lincang je známý vysokým podílem starších čajových stromů a výrazným, plným charakterem místních čajů. Terroir zde dává tmavým pu-erhům hlubokou, sametovou chuť s přirozenou zemitostí a dlouhým dozvukem.

Charakter čaje

Yunnan Yong Ge Pu-erh je tmavý (shu) pu-erh, tedy čaj, který prošel řízenou post-fermentací. Suchý list má tmavou, téměř ebenovou barvu a lehce nasládlé, zemité aroma. Nálev je sytý, mahagonově hnědý až téměř černý, s hebkou texturou bez svíravosti. V chuti najdete tóny vlhké půdy po dešti, starého dřeva, kakaa a jemný nádech sušených švestek či datlí.

Zajímavosti o pu-erhu

Pu-erh je jedním z mála čajů na světě, který může dál zrát a vyvíjet se i po výrobě. Tradičně se lisoval do koláčů, cihel či hnízd (tuo cha), aby se lépe přepravoval na dlouhé vzdálenosti. Tmavý pu-erh vznikl modernější metodou zrychlené fermentace, která napodobuje přirozené dlouholeté zrání – výsledkem je plná, kulatá chuť bez potřeby dlouhého skladování.

Pro koho je určen

Tento čaj ocení milovníci hlubokých, tmavých chutí a ti, kdo hledají čaj s charakterem a příběhem. Skvěle se hodí k pomalému popíjení, večernímu zklidnění i jako kontrast k lehčím zeleným či oolong čajům. Yunnan Yong Ge Pu-erh nabízí autentický zážitek z čajových hor jihozápadní Číny – výrazný, tradiční a podmanivý.

Tipy na přípravu

Klasická evropská příprava (konvička 300 ml):

• 4–5 g čaje

• voda 95–100 °C

• louhování 2–3 minuty

• lze zalít 2–3× (každý další nálev lehce prodlužte)

Gongfu styl (menší konvička/gaiwan 100–150 ml):

• 5–7 g čaje

• krátké propláchnutí horkou vodou (5 sekund)

• první nálev 10–15 sekund

• další nálevy postupně prodlužujte

• vydrží mnoho zalití, chuť se bude postupně zakulacovat a prohlubovat

Tip: Pokud chcete zvýraznit jemnější nasládlé tóny, zvolte o něco kratší louhování. Pro plnější, hutnější projev nechte list pracovat déle.