Yogi Masala

Ayurvedská směs koření. Směs koření pro přípravu čajů Yogi nebo Másala. Oba čaje vám přinesou pikantní čajové osvěžení.

Složení: hřebíček, kardamom, bílý pepř, zázvor, skořice. Neobsahuje přidané aroma

K přípravě Yogi čaje doporučuji assámský čaj typu broken Rembeng nebo Dhelakat.

Co je směs Yogi Masala?

Sypká směs koření je zabalena ve znovuuzaviratelném zipovém sáčku s etiketou, na které je mj. i tip na přípravu čaje. Ke směsi doporučuji dokoupit černý čaj (viz výše).

Vše o nápoji Yogi (Dáta Masala)

Yogi čaj bývá také nazývaný indickým bílým čaje. Představuje směs koření a černého čaje. Z koření v něm často najdete skořici, hřebíček, fenykl, pomerančovou kůru, zázvor a bílý pepř. Oblíbenými přísadami jsou také anýz, koriandr, kakao, kardamom či cikorka (složení mé směsi viz výše).

Za propagátora tohoto čaje je považován Harbhajan Singh Yogi, známý také jako Yogi Bhajan. Byl to duchovní mistr, který vyučoval Kundalini Yogu v USA. Traduje se, že v době, kdy sloužil v armádě, se rozšířila vážná epidemie. Bhajan svým vojákům nařídil pít pouze Yogi čaj.

Tip na přípravu Yogi čaje

Chcete si pochutnat na Yogi čaji? Nechte uvařit 700 ml vroucí vody. Do té pak nasypte 2 čajové lžičky směsi koření a 4 lžičky sypaného černého čaje. Z černých čajů doporučuji volit již zmíněné indické ássámské čaje nebo lámané cejlonské čaje.

Do čaje přidejte 2 velké lžíce cukru. Takto připravený čaj 2 minuty povařte a poté přilijte 300 ml mléka. Připravený čaj ještě chvíli povařte a po vzkypění mléka hrnec odstavce, čaj zceďte a můžete začít popíjet. Čaj není dobrý vychlazený. Proto ho vypijte ještě za tepla.

Pokud byste měli chuť na opravdu silný Yogi čaj, tak nejprve koření velmi mírně povařte 30-50 minut. Černý čaj přidejte až na posledních pár minut při mírném varu. Nakonec přidejte mléko a nechte vzkypět.