Oblíbené zelené (nepražené) yerba maté s vyšším podílem listů (95 %, stonků 5 %). Pochází ze zastíněných plantáží z brazilského státu Paraná.
Účinek maté je zesílen přidáním příbuzné byliny wayusa.
Jak se maté vyrábí?
Zelené maté se po sběru suší horkým vzduchem. Tím dojde nejen k vysušení listu, ale také k odstranění nečistot a případných škodlivých mikroorganismů. Následuje fáze mletí, jejíž výsledkem jsou lístky o velikosti 4-5 mm.
Jak maté Wayusa chutná?
Zelené maté rancho je ideální pro začátečníky. Oproti stonkovým a praženým variantám nemá tak výraznou chuť a hořkost. Chutí se spíše blíží zeleným čajům. Nálev z maté Wayusa má navíc jablečné tóny a stopy po aloe vera.
Složení: zelené yerba maté (cesmína paraguayská) 94 %, wayusa (ilex guayusa) 1 %, květ měsíčku, prášek z hořkého melounu, prášek z aloe vera
Ideální příprava zahrnuje nádobu zvanou kalabasa a brčko zvané bombilla. Kalabasu naplníme zhruba do 2/3 (začátečníkům doporučuji menší množství, např. jen 5-7 lžiček). Zalijte menším množstvím vody o teplotě 40 °C, dolijte vodou o teplotě 80 °C. Bombillou můžete nerušeně nasávat neskutečně povzbuzující nápoj. Průběžně dolévejte horkou vodu.
zelené yerba maté (cesmína paraguayská) 94 %, wayusa (ilex guayusa) 1 %, květ měsíčku, prášek z hořkého melounu, prášek z aloe vera
