Wuzhou Liu Bao Hei Cha

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5(2)Počet hvězdiček je 5 z 5

Cena
od 34 Kč

Původ

Upřesněte prosím výběr
Varianta neexistuje

ks

Liu Bao Hei Cha je tradiční stařený tmavý čaj z čínské provincie Guangxi. Tento čaj prochází procesem fermentace, který je podobný procesu fermentace zralého (shu) pu-erhu z Yunnanu. Po fermentaci zraje ve velkých bambusových kazetách. Výsledný čaj má výrazný dřevitý a zemitý chuťový profil. Více

Liu Bao Hei Cha, podobně jako čaj pu-erh, spadá do kategorie tmavých čajů známých jako Hei Cha. V Číně se čajové názvosloví liší od západního. Hong Cha, doslova "červený čaj", se používá pro označení toho, co je na Západě známo jako "černý čaj". Hei Cha, doslova "černý čaj", se používá pro označení toho, co je na Západě známé jako "tmavý čaj" nebo "čaj po fermentaci". Liu Bao se překládá jako "šest pevností" a pravděpodobně odkazuje na starobylá opevnění v této oblasti provincie Guangxi, kde se čaj pěstuje.

Liu Bao má sice starobylou historii starou více než 1 000 let, ale techniky zpracování se značně vyvinuly. Liu Bao Hei Cha, stejně jako shu pu-erh, prochází zrychleným procesem fermentace, během kterého jsou čajové lístky vystaveny vysoké vlhkosti v teplém prostředí. Surové sklizené lístky se naskládají na hromady, přikryjí dekami a vystaví se vysoké vlhkosti, dokud se nedosáhne požadovaného stupně fermentace. Prostředí se v případě potřeby reguluje přidáváním vody. Tento řízený proces se v čínštině nazývá Wo Dui. Tento proces využívá teplo a vlhkost k urychlení chemických změn v listech, čímž se snižuje trpkost a prohlubuje chuť. Existují důkazy, že tento konkrétní moderní způsob zpracování se používal již v roce 1957 v provincii Guangxi a proces zrání vyvinutý v provincii Yunnan v 70. letech 20. století pro shu pu-erh byl ovlivněn technikami zpracování Liu Bao.

2 lžičky čaje zalijte 300 ml vody o teplotě 90 °C, louhujte 3-4 minuty. Doporučuji oplachovací nálev (čaj přelijete vodou, kterou po pár vteřinách vylejete). Silnější chuti dosáhnete, pokud čaj 1 minutu povaříte.

stařený tmavý čaj (pu-erh)

Alternativní produkty5