Tarry Lapsang Souchong

Tarry Lapsang Souchong není obyčejný černý čaj na ranní popíjení s mlékem. Je to legenda mezi čaji, která rozděluje lidstvo na dva tábory. Svou specifickou chuť získává tradičním způsobem zpracování v čínských horách Wuyi, kde se lístky suší a udí nad ohněm z borového dřeva bohatého na pryskyřici.

Akcent kouře je v této variantě „Tarry“ (dehtový) ještě silnější a výraznější než u běžného Lapsangu. Pokud hledáte čajový zážitek, na který nezapomenete, právě jste ho našli.

Chuť a vůně: Kouř, dřevo a dobrodružství

• Vůně: Okamžitě po otevření sáčku ucítíte intenzivní vůni lesního dýmu, uzeného masa, jehličí a kvalitního tabáku.

• Chuť: Plná, hutná a hřejivá. Kouřovost dominuje, ale v pozadí najdete jemné nasládlé tóny sušených švestek a pryskyřice. Čaj má minimální trpkost, takže se pije překvapivě hladce.

Pro koho se hodí?

• Pro milovníky rašelinové a kouřové skotské whisky (Laphroaig, Ardbeg apod.).

• Pro ty, kteří rádi experimentují a hledají v jídle a pití extrémy.

• Jako originální a chlapský dárek pro muže, kteří na běžné bylinky a ovocné čaje moc nejsou.

• Nevhodné pro: Lidi vyhledávající jemné, květinové nebo klasické čaje typu Earl Grey.

Jak ho správně připravit

Lapsang je citlivý na čas. Abyste z něj nedostali příliš agresivní nálev, držte se tohoto postupu:

1. Dávkování: 1 zarovnaná čajová lžička (cca 2-3 g) na 250 ml vody.

2. Voda: Čerstvě uvařená voda o teplotě 95 °C.

3. Doba louhování: Pro první seznámení doporučujeme striktně 2 minuty. Pokud budete chtít silnější kalibr, příště nechte 3 minuty.

4. Tip experta: Tento čaj skvěle snese i druhý nálev, který bývá jemnější, sladší a více dřevitý.

Kdy si ho nejlépe vychutnat?

Tento čaj potřebuje atmosféru. Je dokonalým společníkem pro chladné podzimní a zimní dny. Skvěle funguje po těžkém, tučném jídle (podporuje pocit lehkosti) nebo při večerním relaxu u knihy či krbu. V gastronomii se dá využít i jako tajná ingredience do marinád na maso.

Co vyzkoušet příště?

Pokud je pro vás Tarry Lapsang až příliš silné kafe, ale kouřové tóny vás baví, při příštím nákupu přihoďte do košíku náš Manipur Smokey.

Často kladené otázky

1. Proč Lapsang Souchong voní po kouři?

   • Během produkce se čajové lístky suší nad ohněm z borového dřeva. Lístky absorbují přírodní kouř, což jim dává jejich unikátní uzené aroma.

2. Obsahuje čaj umělá aromata?

   • Ne, náš Tarry Lapsang Souchong je čistě přírodní čaj. Kouřová chuť je výsledkem tradičního řemeslného postupu uzení, nikoliv chemických dochucovadel.

3. S čím Lapsang Souchong kombinovat v kuchyni?

   • Výborně se hodí k uzeným sýrům, sušené šunce, grilovanému masu nebo k hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa.