Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g

Původ: Čína Kód produktu: 285-2 Doprava a platba

399 Kč

Varianta neexistuje
Skladem
ks
Velikost balení Dostupnost Cena Množství (ks)
Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g 10 g (vzorek) Skladem 133 Kč
Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g 50 g Skladem 399 Kč
Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g 100 g Skladem 774 Kč
Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g 250 g Skladem 1 890 Kč
Tai Ping Hou Kui Imperial - Velikost balení: 50 g 500 g Skladem 3 690 Kč

Je známý jako nejlepší vrcholkový zelený čaj provincie Anhui (okres Taiping). Chutná po orchidejích, jelikož rozvíjející se lístky jsou přirozeně aromatizovány vůní tisíců divokých orchidejí, které v době jejich rašení všude v horách kvetou.

Tai Ping Hou Kui patří mezi deset nejznámějších a nejkvalitnějších čínských čajů. Osobně jej velmi doporučuji.

Další názvy Tai Ping Hou Kui, Tchaj-pching chou kchuej - Opičí duch z Tchaj-pchingu, Tai Ping Hou Kui, Taiping Houkui, Opičí náčelník, Opičí král, Taiping Lucha, Hou Gang Monkey King.

Jméno Tai Ping Hou Kui se nejčastěji překládá jako mírumilovný opičí vůdce. Možná si říkáte, co to má společného s čajem? Podle místní legendy opičí král onemocněl a zemřel poté, co ztratil syna. Jeho tělo objevil farmář a pečlivě ho pohřbil. Příští rok na tomto místě vyrostly čajové stromy a farmář sklízel lístky, z nichž vytvořil charakteristický tvar připomínající ostří.

Jak se vyrábí

Tie Ping Hou Kui se vyrábí z odrůdy Shi Da Zhong, která má obzvláště velké listy. Čaj prochází většinou typických kroků zpracování zeleného čaje, včetně opékání na pánvi. Lístky se nejprve ručně tvarují ve woku a poté se jednotlivě vkládají mezi síťoviny. Čaj se pak mezi sítky lisuje, čímž se zploští a dotvoří konečný vzhled. Tento krok lze provést ručně, ale mnohem častěji se používají mechanické válce. Na povrchu lístků je vidět otisk látky, který vždy zajistí fascinující čajové sezení.

Jak chutná

Chuť čaje Tai Ping Hou Kui je nasládlá s rostlinnými a květinovými tóny. Nechybí ani slaný nádech, který má téměř chuť umami jako sencha. Ačkoli je poměrně jemná, nehrozí příliš velké nebezpečí přelouhování. 

Obecně o čínských zelených čajích

Čínské zelené čaje patří vedle japonských k nejoblíbenějším. Zelený čaj je nefermentovaný a vyrábí se tak, že se otrhané čajové lístky nechají zavadnout, rozloží se na rozpálené pánvi, na kterých jsou cca 5 minut. Poté se svinou.

Existuje mnoho vynikajících druhů čínský zelených čajů. Pěstují se v mnoha provinciích. Snad nejznámější z nich je Zhejiang. Vznikají tu čaje Xi Hu Longjing, Hui Ming, Gunpowder (u nás velmi populární čaj).

Z dalších čínských provincií a čajů si ještě uveďme provincii Hubei (Yu Lu), Henan (Xin Yang Mao Jian), Jiangsu (Bi Luo Chun, Rain Flower, Shu Xi Cui Bo), Jiangxi (Chun Mee, Gou Gu Nao, Yun Wu) atd.

Kromě provincie je také můžeme dělit podle toho, jak se zpracovávají. Mohou mít listy podélně rolované, příčně rolované, zkroucené či v podobě „natural“.

2-3 gramy na 150-200 ml vody o teplotě 70-80 °C, louhování 2-4 min. Čaj je vícenálevový. Při gong-fu přípravě první nálev louhujte 1 minutu, u dalšího přidejte 30 sekund. Čaj je výtečný při louhování v 60 °C vodě po dobu 5 minut.
zelený čaj