Jasmínový čaj Std.F-9301 Mandarin - Velikost balení: 100 g

Střední třída čínského zeleného čaje ovoněná kvítky jasmínu (bez přidaného aroma), nálev žlutozelené, lehce příjemně natrpklé, výrazně jasmínově sladké chuti.

Jasmínový čaj je jedním z nejznámějších provoněných čajů na světě. Tento čaj si získal oblibu za dynastie Ming v době, kdy byly květiny všude. Květy se zobrazovaly na jemné čínské výzdobě a byly součástí slavnostních a kulturních událostí. Není divu, že čajoví mistři dokázali najít způsob, jak okořenit tradiční čajové směsi jemnými květy.

Jasmínový čaj je úzce spojen s městem Fuzhou v Číně. Jasmín byl do Číny dovezen za dynastie Chan a brzy poté byl poprvé použit k provonění čaje. Květ jasmínu je v buddhismu považován za jednu ze svatých květin a má náboženský a kulturní význam v celé Asii. Jasmínový čaj je také úzce spojen s jeho léčivým využitím a s meditačním rituálem přípravy známým jako čajový obřad Gongfu.

Jasmínový zelený čaj, který se tradičně připravuje louhováním zelených čajových lístků s květy jasmínu, je proslulý svými blahodárnými účinky na zdraví. Objevte lahodnou chuť jasmínového zeleného čaje a zjistěte, jak se dostává z čajových zahrad do vašeho šálku.

Co je jasmínový zelený čaj?

Jasmínový čaj se vyrábí vylouhováním čajových lístků s květy jasmínu. Jasmínový čaj lze připravit z kteréhokoli pravého čaje z rostliny Camellia sinensis jako základu.  Mezi tyto čaje patří bílý čaj, černý čaj, čaj oolong a zelený čaj. Některé jasmínové čaje lze také připravit na bázi bylinného čaje, i když to je méně obvyklé.

Jasmínový zelený čaj se vyrábí louhováním zelených čajových lístků s květy jasmínu. Má mírný obsah kofeinu. Některé jasmínové zelené čaje obsahují sušené květy v sypaném čaji. Jiné používají květy pouze k provonění listů a poté je před balením odstraní.

Většina jasmínových zelených čajů pochází z Číny. Čínské jasmínové zelené čaje se obvykle vyrábějí z čajových lístků z provincie Fujian.

Jasmínový čaj se obvykle vyrábí z květů dvou druhů jasmínu: Jasmín obecný nebo Jasmín arabský. Květy jasmínu jsou intenzivně aromatické a pocházejí ze Středního východu a Asie. Tyto květy se běžně pěstují v Indii, Nepálu, Číně, na Floridě, ve Francii a Portugalsku.

Jak se vyrábí jasmínový zelený čaj?

Jasmínový zelený čaj je klasifikován jako aromatizovaný čaj. Zelené čajové lístky se ovoní pomocí čerstvých jasmínových květů nebo jasmínového oleje. Zelené čajové lístky se sbírají na konci jara, kdy jsou nejčerstvější. Lístky se pak ihned suší na slunci, v páře nebo pražením.

Sušení

Listy zeleného čaje sušené na slunci mají obvykle nejjemnější chuť. U japonských zelených čajů je nejoblíbenější metodou napařování, zatímco čínské zelené čaje se obvykle praží. Zelené čaje připravené v páře mají více rostlinné a sladké chuti. Pražené zelené čaje jsou silnější a vyznačují se kouřovými nebo opečenými tóny.

Provonění

Po usušení se listy skladují, dokud nejsou jasmínové květy připraveny ke sklizni v polovině června. Květní poupata se trhají v poledne, kdy jsou poupata uzavřena proti slunečnímu světlu.

Poté se přenesou do chladných skladů, kde se z nich provoní zelené čajové lístky. Jakmile jsou květy jasmínu vystaveny nižším teplotám, znovu se otevřou a začnou aromatizovat čajové lístky.

Čajové lístky jsou velmi schopné nasávat sladkou vůni a při kontaktu s jasmínovým květem začnou vonět. Jakmile začnou květy jasmínu schnout, nahradí je nová, čerstvá poupata. Proces provonění se může v závislosti na čajovém mistrovi opakovat až desetkrát. Lístky a květy se naposledy suší, aby se uzavřela jejich chuť a odstranila vlhkost. Květy jasmínu se poté buď zcela odstraní, nebo se zabalí spolu s lístky zeleného čaje.