Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g

Původ: Japonsko Kód produktu: 972-4 Doprava a platba

597 Kč

Varianta neexistuje
Skladem
ks

Ochutnejte nejoblíbenější zelený japonský čaj. Více

Velikost balení Dostupnost Cena Množství (ks)
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 10 g (vzorek) Skladem 48 Kč
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 50 g Skladem 137 Kč
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 100 g Skladem 247 Kč
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 250 g Skladem 597 Kč
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 500 g Skladem 1 166 Kč
Shizuoka Sencha Fuji - Velikost balení: 250 g 1000 g Skladem 2 150 Kč

Lahodná organická sencha s velmi křehkými lístky a s jemnou sladkou chutí.

Čaj typu sencha je v Japonsku bezesporu nejpopulárnější. Tato třída byla sklizena na jaře a při výrobě prošla jen mírným napařováním. Díky tomu má o poznání jemnější chuť než tradiční sencha čaje. Pokud vám jiné japonské čaje připadají příliš výrazné, zkuste právě tento.

Co je to sencha?

Sencha je v Japonsku nejoblíbenějším a nejrozšířenějším zeleným čajem. Je označován jako spařený čaj, protože se připravuje louhováním celých zpracovaných čajových lístků v horké vodě. V Japonsku tvoří Sencha 60 % produkce čaje a jen malé procento se vyváží. Pěstuje se z čajovníku Camellia sinensis var Sinensis. Běžně se pěstuje s kultivarem Yabukita.

Čajové lístky Sencha se stejně jako u ostatních japonských zelených čajů napařují a dodávají jim travnaté a svěží aroma. V jiných zemích se zelené čajové lístky praží a vytvářejí oříškovou a opečenou vůni, na rozdíl od japonského čaje, který má osvěžující chuť. Má široký sortiment a je louhován s jinými druhy čaje, aby se z něj vytvořily aromatické a osvěžující nápoje.

Sencha se do Japonska dostala v 18. století, kdy Baisao, prodejce čaje v Kjótu, poprvé použil proces napařování k uchování lístků. Dusil čajové lístky ve vroucí vodě, aby byly aromatičtější a po usušení se snadno skladovaly. Tento postup se dnes běžně používá ke snížení/zastavení oxidace zelených čajových lístků, zejména u odrůdy Sencha.

Druhy čaje Sencha se rozlišují podle různých faktorů, jako je pěstování ve stínu nebo pod přímým slunečním světlem, barva, aroma a chuť. Jeho barva se v závislosti na odrůdě pohybuje od světle zelené přes nažloutlou až po smaragdově zelenou. Co se týče chuti, má travnaté, sladké, trpké a máslové tóny. Někdy záleží na době louhování, protože kratší doba má méně trpkou chuť se sladkou dochutí a delší doba vytváří pikantní tóny s hořkou dochutí.

Sencha je název celkové kategorie čajů tohoto napařovaného typu a následující čaje jsou příkladem senchy (a neomezují se na ni), protože všechny jsou zpracované v páře.

  • Genmaicha - sencha s praženou rýží
  • Bancha - běžný zelený čaj z pozdějších sklizní
  • Kukicha - čaj z větviček
  • Aracha - surový čaj
  • Gyokuro - zastíněný čaj
  • Fukamushicha - silně napařovaný čaj
  • Asamushicha - lehký parní čaj
Nejprve si připravte konvičku, kterou nahřejte, aby louhování probíhalo co nejdelší dobu při stejné teplotě. Dávkování 2 g na každých 100 ml vody. Ideální teplota pro první nálev je 75-80 °C, louhujte 1-2 minuty. S dalšími nálevy zvyšujte teplotu a délku louhování. Osobně mi přijde nejlepší druhý nálev.
zelený čaj