Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)

Šalvěj lékařská je vytrvalá bylina známá svou intenzivní a příjemnou vůní. Její stříbřitě zelené listy jsou jemně chlupaté a mají jemnou, lehce hořkou chuť. Tato bylinka pochází ze středomořské oblasti, kde se již po staletí pěstuje a využívá v kuchyni i domácnosti.

Vzhled

Šalvěj lékařská dorůstá do výšky až 70 cm. Její listy jsou oválné, s typickou vrásčitou texturou a stříbřitým nádechem. V létě šalvěj kvete drobnými, modrofialovými kvítky, které přitahují včely a motýly.

Použití v kuchyni

Šalvěj je oblíbená především v kuchyni, kde se používá k dochucení masových pokrmů, omáček a polévek. Je nedílnou součástí středomořské kuchyně, kde se často přidává k rybám, vepřovému masu či do plněných pokrmů. Listy šalvěje se dají také smažit a použít jako křupavá ozdoba na pokrmy.

Skladování

Pro zachování čerstvosti a aroma šalvěje je nejlepší skladovat ji v suchu a temnu, ideálně v uzavřené nádobě. Pokud máte čerstvé listy, můžete je také zamrazit nebo sušit na vzdušném místě.

Doporučení

Šalvěj lékařskou můžete využít nejen v kuchyni, ale také jako dekorativní prvek v zahradě či v sušených květinových aranžmá. Její výrazná vůně a krásný vzhled z ní činí oblíbenou bylinku mezi zahradníky i kulináři.

Užijte si bohaté aroma a jedinečnou chuť šalvěje lékařské v každém šálku vašeho oblíbeného čaje nebo jako skvělý doplněk vašich kulinářských výtvorů!