Qing Shuang King Tie Guanyin

Velmi kvalitní třída tohoto slavného polozeleného čaje z čerstvé jarní sklizně před svátkem Qing Ming Jie (Svátek čistoty a jasu).

Stejnoměrně svinutý list zelenějšího typu. Nálev harmonické, svěží, charakteristicky květově nasládlé chuti se zelinkavými tóny.

Čajová oblast Anxi

Anxi je známá oblast produkce čaje nedaleko pobřeží v jižní části čínské provincie Fujian. Čajové rostliny jsou všudypřítomné po celém venkově a rostou hojně v úrodné půdě. Sklizeň probíhá především na jaře a na podzim. Po sběru prochází čaj náročným zpracováním, které zahrnuje sušení, promíchávání a rolování. V závislosti na záměru výrobce se tyto čaje mohou také pražit. Existují lehké, střední a těžké způsoby pražení a všechny mají mezi milovníky čaje svůj trh. V důsledku moderních požadavků bývají vyráběné čaje mnohem méně pražené a mnohem více zelené, květinové a sladké. Mezi hlavní druhy čaje z Anxi patří slavný tieguanyin a méně známé oolongy mao xie a ben shan, stejně jako huang jin gui a nově vyvinutý jinguanyin.

Oolong "Železná bohyně"

Tie Guanyin, známý také jako "Železná bohyně", je polozelený čaj (oolong), který pochází z Číny, konkrétně z provincie Fujian. Tento čaj je jedním z nejslavnějších oolongů a pojmenován je po buddhistické bohyni soucitu, Guanyin. Listy čaje jsou ručně sbírány a poté pečlivě zpracovávány procesem částečné oxidace, což dodává čaji jeho charakteristický chuťový profil, který se pohybuje mezi zeleným a černým čajem. Jeho aroma je květinové, s jemnými tóny orchideje a nádechem sladkosti, což činí jeho pití velmi příjemným.

Kromě svého výjimečného chuťového profilu je Tie Guanyin hluboce zakořeněn v čínské kultuře a čajových ceremoniích. Podle legendy byl objeven chudým farmářem, kterému se ve snu zjevila bohyně Guanyin, a dala mu instrukce, jak najít a pěstovat tento čaj. Dnes je Tie Guanyin symbolem nejen pro svou kvalitu, ale také pro duchovní hodnoty, jako je vděčnost a trpělivost, což ho činí oblíbeným čajem jak mezi znalci, tak mezi těmi, kdo hledají chvíle klidu v uspěchaném světě.