Gaiwan je tradiční čínská čajová miska, která se skládá z misky, pokličky a podšálku, vyrobená z kvalitního porcelánu s objemem 140 ml. Tento elegantní nástroj je nepostradatelným pomocníkem pro milovníky sypaných čajů, zejména velkolistých bílých a zelených čajů, a vyniká svou univerzálností a efektivitou v přípravě čaje. Více
Kvalitní porcelánový gaiwan o objemu 140 ml. Gaiwan se skládá z talířku, misky a víčka.
- materiál: porcelán
- objem: 140 ml
- původ: Čína
Gaiwan: mistrem přípravy sypaných čajů
Gaiwan, čajová miska s pokličkou, je nepostradatelným pomocníkem pro milovníky zejména velkolistých bílých a zelených čajů. Tento elegantní nástroj, skládající se z talířku, misky a víčka, má dlouhou tradici v čajové kultuře a vyniká svou univerzálností a efektivitou.
Jak připravit čaj v gaiwanu? Nejprve gaiwan předehřejte horkou vodou, což následně uvolní aroma čajových listů. Poté do něj vložte 3-4 gramy vašeho oblíbeného čaje. Zalijte listy vodou o teplotě 70-85 °C, v závislosti na typu čaje, a nechte je krátce louhovat. U oolong a pu-erh čajů první nálev, trvající maximálně 30 vteřin, slouží k opláchnutí listů (nepije se). Doba louhování se může lišit od 5 do 60 vteřin. Pokličku můžete občas zvednout, aby se aroma lépe uvolnilo. U jemných zelených nebo bílých čajů se doporučuje louhovat bez pokličky.
Co všechno gaiwan umožňuje? Gaiwan, obvykle vyráběný z porcelánu a s objemem 80-200 ml, slouží nejen k přípravě, ale i k přímé konzumaci čaje. Víčko umožňuje dokonalé louhování, zachovává teplotu nálevu a slouží k inhalaci čajového aroma. Podšálek pak zajišťuje pohodlné držení i v případě, že je miska horká.
Historie a význam. Gaiwan, jehož historie sahá do 14. a 15. století v Číně, symbolizuje harmonii mezi nebem (víčko), zemí (podšálek) a člověkem (šálek). Tento "šálek tří pilířů" byl vytvořen v době, kdy se přešlo od lisovaného a práškového čaje k sypaným čajům, což umožnilo plné rozvinutí jejich chutí a aromat.
Gaiwan je tak ideální volbou pro degustaci jemných čajů, kde se plně projeví jejich subtilní nuance, ať už se jedná o bílé, zelené čaje nebo vybrané oolongy.
![Jak připravit různé druhy čaje](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/7/2720413479c8a81102a041282b33fce8-single-clump-tea-2431805-640.jpg)
Jak připravit různé druhy čaje
Ať už preferujete jakoukoli metodu louhování, skvělý čaj by měl vždy chutnat fantasticky - sladce, aromaticky a bez hořkosti. Příprava čaje není žádná věda, pokud začnete s kvalitními lístky od nejlepších pěstitelů! V tomto průvodci se společně podíváme na to, jak vyladit techniky a připravit nejlepší šálek čaje.
![Jak připravit čaj oolong ve stylu gong fu](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/f/2f01eebd39b11234e6828f3818f7af91-0119589c112967cef44c281d023a4c7f.jpg)
Jak připravit čaj oolong ve stylu gong fu
Pokud hledáte čaj, který je vhodný pro čajový obřad, oolong je pro vás tou pravou volbou. Jeho organoleptické vlastnosti se mění s každým louhováním a nabízejí jasnou chuťovou a aromatickou paletu. Ale to není všechno - staré oolongy mají také úžasný účinek na organismus, což Číňané nazývají "čajová energie". Proto nejsou oolongy oblíbené jen mezi začátečníky, ale i mezi zkušenými čajovými mistry. A pokud jste sběratel, starší oolongy vysoké kvality mohou mít obrovskou sběratelskou hodnotu.
![Co se děje při louhování čaje? Jak připravit dokonalý šálek čaje?](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/a/3ada3b6b5dcfd4ec8cd240d5cb633810-4d32a8e4af1ffb81876421c0073eafad.jpg)
Co se děje při louhování čaje? Jak připravit dokonalý šálek čaje?
Louhování čajových lístků je proces, při kterém se čajové lístky vloží do vody a rozpouštějí se v ní, čímž vzniká nápoj s charakteristickou chutí a vůní. Během louhování se rozpustné látky z lístků uvolňují do vody díky difúzi. Typ čaje, poměr lístků a vody, teplota a doba louhování jsou faktory, které ovlivňují sílu a chuť čajového nápoje. Kvalita vody použitá k přípravě čaje je také důležitá, ať už jde o obsah minerálů, tvrdost nebo pH, které mohou ovlivnit výslednou chuť čaje.
![Průvodce teplotou přípravy čaje](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/0/4/04822cbcfa66204e7b01c6593f025a42-tea-1887042-640.jpg)
Průvodce teplotou přípravy čaje
Správná teplota louhování čaje je klíčová pro získání optimální chuti. Různé druhy čaje vyžadují různé teploty vody, přičemž rozpětí se pohybuje od 70 °C u zelených čajů až po 100 °C u černých a bylinných čajů. Použití příliš horké vody může spálit čajové lístky a způsobit hořkou chuť, zatímco příliš studená voda může vést k slabému a málo aromatickému šálku čaje. Zde je přehled doporučených teplot pro různé druhy čaje, které vám pomohou připravit šálek čaje s nejlepší chutí.
![Jak připravit čaj v gaiwanu?](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/f/1f74f956b5344aff08a77e603aac7586-8491f83f77a6a556a2354757db59c64b.jpg)
Jak připravit čaj v gaiwanu?
Chcete připravit čaj jako profesionál? Vyzkoušejte louhování čaje v gaiwanu – tradiční čínské varné nádobě. Gaiwan, krásná a jednoduchá, odhalí všechny chutě a vůně prvotřídních sypaných čajů. Naučte se, co je gaiwan, jak ho používat a proč je to skvělá volba pro přípravu čaje. Získáte zcela nový pohled na čajové chutě a užijete si nejen chuťový zážitek, ale i estetickou radost z jeho přípravy. Gaiwan je nádobou, která odhalí tajemství každého nálevu.