Ovocná směs Bitter

Bitter je výrazně svěží ovocná směs pro ty, kteří mají rádi citrusové chutě a sladkokyselý profil s lehce nahořklým dozvukem. Základ tvoří kandovaný ananas, jablko, citronový granulát, citronová kůra a červený rybíz. Výsledný nálev připomíná svou svěžestí a citrusovým charakterem některé bitter limonády – ovšem bez alkoholu a bez čajovníku.

Není to klasický sladký ovocný čaj. Právě kombinace citronu, rybízu a lehké citrusové hořkosti mu dává výraznější a dospělejší chuť.

Jak chutná ovocná směs Bitter?

Chuť bych charakterizoval jako:

citronová • svěže kyselkavá • lehce nahořklá • ovocná • jemně sladká

Kandovaný ananas dodává směsi sladší tropický základ, jablko chuť zakulacuje a citronové složky přinášejí hlavní dávku svěžesti.

Červený rybíz přidává další kyselkavou ovocnou linku a pomáhá vytvořit kontrast mezi sladkostí a citrusovou ostrostí.

Proč se směs jmenuje Bitter?

Název neznamená, že by byl nálev nepříjemně hořký.

„Bitter“ zde odkazuje spíše na svěží citrusový profil s lehce nahořklým dozvukem, který může připomínat chuť tonikových a bitter limonád.

Citronová kůra a citronový olej přinášejí kromě kyselosti také aromatickou hořkost, zatímco ananas a jablko tuto chuť vyvažují sladšími tóny.

Výsledkem je tedy spíše sladkokyselá citrusová směs s jemnou hořkostí než skutečně hořký nápoj.

Citron, ananas a červený rybíz

Jednotlivé složky mají v chuti poměrně jasnou roli.

Ananas přináší sladkou tropickou ovocnost.
Jablko chuť zjemňuje a zakulacuje.
Citronová šťáva, olej a kůra vytvářejí výrazný citrusový charakter.
Červený rybíz přidává šťavnatou kyselost a bobulový tón.

Právě tato kombinace dělá Bitter zajímavým pro zákazníky, kteří hledají ovocný čaj méně sladkého a více osvěžujícího typu.

Přirozeně bez kofeinu

Bitter neobsahuje černý ani zelený čaj z čajovníku Camellia sinensis, a je proto přirozeně bez kofeinu.

Můžete si jej připravit kdykoliv během dne a velmi dobře funguje také jako základ studeného nápoje.

Jak připravit ovocnou směs Bitter?

Doporučuji:

Množství: 1–2 čajové lžičky na 250 ml vody
Teplota vody: 100 °C
Doba louhování: 5–10 minut

Pro lehčí a svěžejší nálev začněte přibližně na pěti až šesti minutách. Pokud chcete výraznější citrusovou chuť, nechte směs louhovat déle.

Bitter jako ledový čaj

Právě studená příprava této směsi podle mě velmi sluší.

Připravte o něco silnější nálev, nechte jej vychladnout a podávejte s ledem. Citrusová kyselost a lehká hořkost pak působí ještě osvěžujícím dojmem.

Můžete přidat také:

• plátek citronu nebo limetky,

• pár lístků máty,

• čerstvý rybíz nebo jiné kyselkavé ovoce.

Díky kandovanému ananasu už směs obsahuje sladkou složku, proto doporučuji před případným doslazením nálev nejprve ochutnat.

Pro koho Bitter doporučuji?

Tuto směs bych vybral především pro toho, kdo hledá:

• výrazně citrusový ovocný čaj,

• sladkokyselou chuť s lehkým bitter dozvukem,

• kombinaci citronu, ananasu a rybízu,

• ovocný nápoj přirozeně bez kofeinu,

• směs vhodnou také jako ledový čaj,

• méně „sladký“ a více osvěžující styl ovocných čajů.

Složení

Ananasové kostky (ananas, cukr), kousky jablek (jablko, okyselující látka: kyselina citronová), lyofilizovaný citronový granulát (maltodextrin, citronová šťáva, přírodní citronový olej, želírující látka: alginát sodný), lyofilizovaná citronová kůra, lyofilizovaný červený rybíz, aroma.

Typ: aromatizovaná ovocná směs
Charakter: citrusový, sladkokyselý, lehce nahořklý
Kofein: přirozeně bez kofeinu
Původ směsi: EU