Nepal TGFOP1 Kanchanjangha

Nepal Kanchanjangha TGFOP1 je celolistový zelený čaj z himálajské oblasti Panchthar ve východním Nepálu. Tmavě zelené, podélně svinuté lístky se světlými tipsy vytvářejí čistý žlutozelený nálev. Chuť je svěží, hladká a jemně trpká, s lehkou květinovou vůní, náznakem ovoce a dlouhou čistou dochutí.

Chuť nepálského zeleného čaje

Po zalití se postupně rozvíjí svěží a jemně natrpklý charakter. Květinová vůně může připomínat orchidej, zatímco v chuti se objevuje lehká ovocnost a decentní rostlinné tóny. Nálev zůstává hladký a vyvážený, pokud použijete vodu o nižší teplotě a čaj nepřelouhujete.

Ve srovnání s mnoha čínskými nebo japonskými zelenými čaji působí Kanchanjangha osobitěji a lehce připomíná vysokohorské čaje z okolního Himálaje. Doporučuji jej milovníkům jemně květinových a svěžích čajů, kteří se nebojí mírné, kultivované trpkosti.

Čajová zahrada Kanchanjangha

Čaj pochází ze zahrady Kanchanjangha Tea Estate & Research Centre v oblasti Panchthar ve východním Nepálu. Čajovníky zde rostou přibližně v nadmořské výšce 1300 až 1800 metrů na úpatí masivu Kančendženga.

Zahrada vznikla v roce 1984 za účasti více než stovky místních pěstitelů. Je založena na družstevním modelu, v němž se místní farmáři podílejí nejen na práci, ale také na fungování a vlastnictví podniku. Díky tomu je původ čaje spojený s konkrétní komunitou a dlouhodobou tradicí pěstování čaje v regionu Panchthar.

Co znamená označení TGFOP1

TGFOP1 je zkratka pro Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Jde o obchodní označení jakostní třídy, které popisuje především vzhled a vytřídění celých lístků s podílem jemných tipsů.

S touto klasifikací se nejčastěji setkáte u černých čajů, zde je však použita pro zelený čaj. Neznamená tedy, že by byl čaj černý nebo plně oxidovaný – stále jde o čistý zelený čaj.

Proč tento čaj ochutnat

• celolistový zelený čaj z východního Nepálu,
• původ v zahradě Kanchanjangha v oblasti Panchthar,
• čajovníky pěstované přibližně ve výšce 1300–1800 metrů,
• svěží a jemně trpká chuť s květinovými a ovocnými tóny,
• čistý žlutozelený nálev a dlouhá dochuť,
• možnost přípravy několika nálevů.

Původ a charakter čaje

• Typ čaje: zelený čaj
• Země původu: Nepál
• Oblast: Panchthar
• Zahrada: Kanchanjangha Tea Estate & Research Centre
• Nadmořská výška: přibližně 1300–1800 m
• Jakostní třída: TGFOP1
• Vzhled lístků: podélně svinuté tmavě zelené lístky se světlými tipsy
• Chuť: svěží, hladká, květinová a jemně trpká

Příprava čaje

Klasická příprava

• Množství: 4–5 g na 250 ml vody
• Teplota vody: 75–80 °C
• Doba louhování: přibližně 1,5–2 minuty
• Počet nálevů: 2–3 podle chuti

U zeleného čaje není potřeba lístky před prvním nálevem proplachovat. Další nálevy můžete připravit o něco delší. Pokud je čaj příliš trpký, použijte chladnější vodu nebo zkraťte dobu louhování.

Příprava v gaiwanu

• Množství: 5–6 g na 100–120 ml vody
• Teplota vody: 80–85 °C
• První nálev: přibližně 15–20 sekund

Další nálevy prodlužujte přibližně o 5–10 sekund. Krátké louhování zvýrazní květinovou vůni a sladší stránku čaje, zatímco delší nálev přinese výraznější trpkost.

Složení

100 % zelený čaj – listy čajovníku čínského (Camellia sinensis) z oblasti Panchthar v Nepálu. Bez přidaných aromat a dalších přísad.

Skladování

Čaj uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Chraňte jej před vlhkostí a výraznými vůněmi, které by mohly ovlivnit jeho jemné aroma.

Objevte také další nepálské zelené čaje nebo si prohlédněte celou nabídku čistých zelených čajů.